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バターナッツかぼちゃのフルーツ白和え

10
白和えの
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2017.09.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID195401

Yukkie

Yukkie's cafe

甘くて色の美しいバターナッツかぼちゃを使い、ドライフルーツと合わせて白和えに。 何年か前からレストランでもアミューズなどでお目にかかる事もあるフルーツ白和え。お家で作ってみました!

白和え バター バターナッツかぼちゃ プルーン フルーツ ナッツ ヘルシー あえもの ドライフルーツ かぼちゃ アイデア料理 おもてなし 豆腐 クリームチーズ ワインに合うおつまみ 簡単 レンジ 白みそ

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材料
A
きぬごし豆腐 水切りして100g
B
白味噌 小さじ1と2/3
B
クリームチーズ 25g
B
カシューナッツ 20g
B
三温糖 大さじ1/2
バターナッツかぼちゃ 337g
ドライパイン 35g
プルーン(種無し) 7個
作り方
Point!
かぼちゃ器から水分が出ますので今回はドライフルーツ使用ですがフルーツはフレッシュなものでも🆗です。 ドライフルーツとかぼちゃが甘いので白和えにはお砂糖はなしで仕上げても良いと思います。
  1. A

    きぬごし豆腐 水切りして100g

    は3個1パックの物使用。1つ分をキッチンペーパーに包み、600Wで30秒レンチンし、軽く水分を絞ります。ヤケド注意!
  2. バターナッツかぼちゃです。縦半分に切り、種とワタをくりぬいてラップしてレンジの根菜モードで柔らかくし、実をくり抜き 皮付き器と可食部とに分けます。
  3. A

    きぬごし豆腐 水切りして100g

    B

    白味噌 小さじ1と2/3、クリームチーズ 25g、カシューナッツ 20g、三温糖 大さじ1/2

    をすり鉢でよくすり潰します。
    なめらかさがポイントですので丁寧にすります。
    この時、カシューナッツは最後に入れ、粒感を残して仕上げても。
  4. 1️⃣とドライパイン、プルーン(種無し)を2️⃣に合わせて、かぼちゃ器に盛って出来上がりです。
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