副菜
バターナッツかぼちゃのフルーツ白和え
投稿日2017/09/26
更新日2017/09/26
調理時間10分
甘くて色の美しいバターナッツかぼちゃを使い、ドライフルーツと合わせて白和えに。 何年か前からレストランでもアミューズなどでお目にかかる事もあるフルーツ白和え。お家で作ってみました！
材料
- Aきぬごし豆腐水切りして100ｇ
- B白味噌小さじ1と2/3
- Bクリームチーズ25ｇ
- Bカシューナッツ20ｇ
- B三温糖大さじ1/2
- バターナッツかぼちゃ337ｇ
- ドライパイン35ｇ
- プルーン（種無し）7個
作り方
ポイント
かぼちゃ器から水分が出ますので今回はドライフルーツ使用ですがフルーツはフレッシュなものでも🆗です。 ドライフルーツとかぼちゃが甘いので白和えにはお砂糖はなしで仕上げても良いと思います。
- 準
A きぬごし豆腐水切りして100ｇは3個1パックの物使用。1つ分をキッチンペーパーに包み、600Wで30秒レンチンし、軽く水分を絞ります。ヤケド注意!
- 1
バターナッツかぼちゃです。縦半分に切り、種とワタをくりぬいてラップしてレンジの根菜モードで柔らかくし、実をくり抜き 皮付き器と可食部とに分けます。
- 2
A きぬごし豆腐水切りして100ｇとB 白味噌小さじ1と2/3、クリームチーズ25ｇ、カシューナッツ20ｇ、三温糖大さじ1/2をすり鉢でよくすり潰します。 なめらかさがポイントですので丁寧にすります。 この時、カシューナッツは最後に入れ、粒感を残して仕上げても。
- 3
1️⃣とドライパイン、プルーン(種無し)を2️⃣に合わせて、かぼちゃ器に盛って出来上がりです。
レシピID
195401
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Yukkie
作り置きに便利なお料理や普段の家庭料理などをちょっぴりオシャレに作りたい！ 気取らない食材でぱぱっと見栄え良くお料理出来たらきっと家族も自分も幸せですよね♡ 食材は和洋折衷なお料理に使い回しができます。ジャンルや固定観念にこだわらずに自由にお料理を楽しみましょう〜