副菜
さつまいもとレンコンの甘味噌和え
投稿日2023/10/03
更新日2023/10/03
調理時間60分
秋らしい素材を味噌ベースのタレで和えたほっこりおかず。 半日以上置くと味が馴染んでおいしくなるので、作り置きがおすすめです😉
材料（2～3人分）
- Aさつまいも1本(約200g)
- Aレンコン1/2個(約50g)
- Aぶなしめじ1/2袋(約50g)
- みりん大さじ1
- B水大さじ2
- B味噌小さじ1～
作り方
ポイント
さつまいもの皮が気になる場合はカットする前にむいても◎ お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください✨
- 1
A さつまいも1本(約200g)、レンコン1/2個(約50g)、ぶなしめじ1/2袋(約50g)を強めの弱火で蒸し、柔らかくなった順に取り出す。
- 2
1をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
- 3
みりんを30～60秒ほど沸騰させ、火を弱めたらB 水大さじ2、味噌小さじ1～を追加してよく混ぜる。
- 4
2と3を和える。
レシピID
469306
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
