副菜
大根のまろやかえのきソースかけ
投稿日2023/11/29
更新日2023/11/29
調理時間10分(蒸し時間は除く)
ピーナッツの深み、きのこの旨味でほっこり楽しむ、大根のジューシーなおかず。 半日以上たつと味が馴染むので、作り置きがおすすめです👌✨
材料（2～3人分）
- A大根1/4本(約250g)
- Aえのき1/2袋(100g)
- B水大さじ2～
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- C醤油小さじ1〜
- Cピーナッツバター小さじ1(100％ピーナッツタイプ)
作り方
ポイント
調味料の量を調節して、お好みのソースに仕上げてみてください😉
- 準
フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。
- 1
A 大根1/4本(約250g)、えのき1/2袋(100g)を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、柔らかくなるまで蒸す（大根は20～30分、えのきは5～10分が目安）。
- 2
それぞれ柔らかくなった順に引き上げる。
- 3
大根を輪切り、えのきは3等分ぐらいにカットする。
- 4
B 水大さじ2～、酒大さじ1、みりん大さじ1をフライパンに入れて30～60秒ほど沸騰させ、火を弱めたらC 醤油小さじ1〜、ピーナッツバター小さじ1を追加して混ぜて滑らかにする。
- 5
4にえのきを加えて混ぜてソースにする。
- 6
切った大根に5をかける。
レシピID
472692
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