作り置きにおすすめ！ 豚肉のしぐれ煮

材料（作りやすい分量）

• 豚薄切り肉
  300g(豚バラ肉がおすすめです。)
• 生姜
  50g
• 料理酒
  大さじ6(90ml)
• 水
  60ml
• 醤油
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  生姜は千切りに、 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

• 2

  鍋に料理酒、水を入れ、中火で加熱する。沸騰したら豚薄切り肉を入れ、アクを取る。

• 3

  アクを取ったら、 生姜、醤油、みりん、砂糖を加えて 鍋底に煮汁が薄ら残るくらい煮詰める。 (カラカラに煮詰めすぎないようにご注意ください。) お好みで小口切りにした青ねぎをのせても。

ポイント

煮汁が少なくなってくるとあっという間に焦げてしまうので、 煮詰めすぎないようにご注意ください。

作ってみた！

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