５分サラダ♪ブロッコリーとえのき茸の塩レモン和え
投稿日2018/02/05
更新日2018/02/05
調理時間5分
さっぱりとしたサラダです！ 油っぽいお料理のお口直しや レモン好き（うちの旦那さんがレモン好きです。）の方にオススメです(*´∀｀*) レモンの酸っぱさをすりゴマとごま油が和らげてくれます(*☻-☻*)
材料2人分
- ブロッコリー２００ｇ（１／２株)
- えのき茸１００ｇ（１／２袋)
- Aレモン・果汁小さじ２
- A塩小さじ１／２
- Aすりゴマ大さじ２
- Aごま油小さじ１
- スライスレモン２枚（あれば、お好みで）
作り方
ポイント
＊ブロッコリーとえのき茸は、よく水気をきってください＊レモンスライスはお好みで混ぜ合わせてください。
- 準
なし
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分けます。えのき茸は根元を切り落としてほぐしておきます。
- 2
鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーとえのき茸を1分30秒くらい茹でます。水気をきりっておきます。
- 3
ボールにA レモン・果汁小さじ２、塩小さじ１／２、すりゴマ大さじ２、ごま油小さじ１を混ぜ合わせて、ブロッコリーとえのき茸を混ぜ合わせます。あれば、スライスレモンを切り分けいっしょに合わせます。器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。