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5分サラダ♪ブロッコリーとえのき茸の塩レモン和え

副菜

5分サラダ♪ブロッコリーとえのき茸の塩レモン和え
  • 投稿日2018/02/05

  • 調理時間5

さっぱりとしたサラダです! 油っぽいお料理のお口直しや レモン好き(うちの旦那さんがレモン好きです。)の方にオススメです(*´∀`*) レモンの酸っぱさをすりゴマとごま油が和らげてくれます(*☻-☻*)

材料2人分

  • ブロッコリー
    200g(1/2株)
  • えのき茸
    100g(1/2袋)
  • A
    レモン・果汁
    小さじ2
  • A
    小さじ1/2
  • A
    すりゴマ
    大さじ2
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • スライスレモン
    2枚(あれば、お好みで)

作り方

ポイント

*ブロッコリーとえのき茸は、よく水気をきってください*レモンスライスはお好みで混ぜ合わせてください。

  • なし

  • 1

    ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分けます。えのき茸は根元を切り落としてほぐしておきます。

  • 2

    鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーとえのき茸を1分30秒くらい茹でます。水気をきりっておきます。

  • 3

    ボールにA レモン・果汁小さじ2、塩小さじ1/2、すりゴマ大さじ2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせて、ブロッコリーとえのき茸を混ぜ合わせます。あれば、スライスレモンを切り分けいっしょに合わせます。器に盛り付けして出来上がりです。

    工程写真
レシピID

238893

「油」の基礎

「塩」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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