じゃがいもと小松菜のめんつゆ・ごま炒め

• 15分

材料3人分

• じゃがいも
  小5個(350ｇ)
• 小松菜
  ３株
• A
  めんつゆ(４倍濃縮)
  大さじ２
• A
  水
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ２
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、1口大に切ります。耐熱ボールに入れてふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分～6分加熱します。A めんつゆ(４倍濃縮)大さじ２、水大さじ1、砂糖小さじ1、白すりごま大さじ２は混ぜ合わせておきます。

  
• 2

  小松菜は3センチの長さに切り、茎と葉の部分を分けておきます。フライパンにごま油(小さじ2)を入れて中火にかけ、小松菜の茎の部分から炒めて、透きとおってきたら、葉の部分を入れ炒め合わせます。

  
• 3

  工程❷に加熱して柔らかくなったじゃがいもを入れて全体を混ぜ合わせて合わせ調味料を回し入れます。 混ぜ合わせながら、汁気が無くなるまで炒めます。 器に盛り付けして出来上がりです。

  

ポイント

✿じゃがいもを電子レンジで加熱する際、メーカーの仕様によって若干の加熱時間の誤差がありますのでご注意ください。✿すりゴマのお好きな方は出来上がりにふりかけてください。

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