新じゃがと鶏肉のコク旨甘辛ごま炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  500g
• 新じゃがいも
  5～6個・650g
• 白いりごま
  大さじ1強
• 塩・こしょう
  少々
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  白だし・鶏がらスープの素・みりん
  各小さじ2
• ごま油
  大さじ1
• 青ネギの小口切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは洗って、皮付きのまま半分に切ってから1㎝強の半月切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょう少々を揉み込む。 A オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ4、白だし・鶏がらスープの素・みりん各小さじ2を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、新じゃがいもを炒める。

  
• 2

  新じゃがいものまわりが透き通り始めたら、鶏肉も加えて炒める。

  
• 3

  鶏肉に火が通ったら、Ａを加えて強めの中火～強火で汁気がほぼ無くなるまで炒め、白いりごまを絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 鶏もも肉:250g 新じゃがいも:2個半～3個・325g 白いりごま:小さじ2 塩・こしょう:少々 (A)オイスターソース:大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)白だし・鶏がらスープの素・みりん:各小さじ1 ごま油:小さじ2 青ネギの小口切り:お好みで

作ってみた！

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