「豚こまと新じゃがたまのこくうま炒め」ご飯にもお酒にも！

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• 新じゃがいも
  150g
• 新玉ねぎ
  130g
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。 A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  新じゃがいもはよく洗い、芽があればと取る。皮付きのまま大きければ半分に切り1cmの厚みに切る。新玉ねぎは繊維に沿って1cmのくし形に切る。

  
• 3

  フライパンにごま油をいれ、中火で熱し豚肉を入れ平らに広げる。 5分ほど、ほぐさずに焼く。

  
• 4

  こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、 肉を適度にほぐし、新じゃがいもを入れ混ぜる。蓋をし3分蒸し焼きする。

  
• 5

  新じゃがいもに竹串がスッと通れば新玉ねぎを入れ少し炒める。 Aを合わせたものを入れ、混ぜながらとろみがついたら火を止める。

  

ポイント

・豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす時、肉を広げながら全体につける。

作ってみた！

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