「豚こまと新じゃがたまのこくうま炒め」ご飯にもお酒にも！

豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。 A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1を混ぜ合わせる。

新じゃがいもはよく洗い、芽があればと取る。皮付きのまま大きければ半分に切り1cmの厚みに切る。新玉ねぎは繊維に沿って1cmのくし形に切る。

フライパンにごま油をいれ、中火で熱し豚肉を入れ平らに広げる。 5分ほど、ほぐさずに焼く。

こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、 肉を適度にほぐし、新じゃがいもを入れ混ぜる。蓋をし3分蒸し焼きする。

新じゃがいもに竹串がスッと通れば新玉ねぎを入れ少し炒める。 Aを合わせたものを入れ、混ぜながらとろみがついたら火を止める。