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蒸し焼きで柔らかい✤鶏肉のオイマヨソテー

15

2018.04.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID277057

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は鶏胸肉でオイスターソースとマヨネーズでしっとりソテーを作ります!

表面のしっかり焼いて
中はしっとり柔らかく
食べやすい大きさです(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑


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材料2人分
鶏むね肉 300g
A
小さじ2
A
塩・こしょう 少々
合わせ調味料
B
オイスターソース 小さじ2
B
マヨネーズ 大さじ3
B
しょうゆ 小さじ2
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1/2
付け合わせの野菜 適宜
黒こしょう お好みで
作り方
Point!
✤鶏もも肉でも美味しく仕上がります。切る時に厚みを均等にしてから食べやすい大きさに切ってください。✤合わせ調味料を入れてから、タレが透き通るくらいが火を止めるタイミングです。
  1. 鶏むね肉は縦に半分に切り、1センチの厚みでそぎ切りにします。合わせ調味料のB

    オイスターソース 小さじ2、マヨネーズ 大さじ3、しょうゆ 小さじ2

    は混ぜ合わせておきます。
  2. 鶏むね肉にA

    酒 小さじ2、塩・こしょう 少々

    を軽くもみこみます。小麦粉を全体にふり、まぶします。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、中火で熱します。鶏むね肉を重なり合わないように入れ、両面をカリッと焼きます。
  4. 両面に焼き色がついたら、弱火にしてアルミホイルをかぶせて3分間蒸し焼きにします。
  5. 合わせ調味料をまわし入れ、全体に絡めます。器に盛り付けしてお好みで黒こしょうをふり、出来上がりです。
  6. 付け合わせの野菜などを添えてお召し上がりください。
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