蒸し焼きで柔らかい✤鶏肉のオイマヨソテー
投稿日2018/04/25
更新日2018/04/25
調理時間15分
今日は鶏胸肉でオイスターソースとマヨネーズでしっとりソテーを作ります！ 表面のしっかり焼いて 中はしっとり柔らかく 食べやすい大きさです(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- A酒小さじ2
- A塩・こしょう少々
- 合わせ調味料
- Bオイスターソース小さじ2
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bしょうゆ小さじ2
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- 付け合わせの野菜適宜
- 黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
✤鶏もも肉でも美味しく仕上がります。切る時に厚みを均等にしてから食べやすい大きさに切ってください。✤合わせ調味料を入れてから、タレが透き通るくらいが火を止めるタイミングです。
- 1
鶏むね肉は縦に半分に切り、1センチの厚みでそぎ切りにします。合わせ調味料のB オイスターソース小さじ2、マヨネーズ大さじ3、しょうゆ小さじ2は混ぜ合わせておきます。
- 2
鶏むね肉にA 酒小さじ2、塩・こしょう少々を軽くもみこみます。小麦粉を全体にふり、まぶします。
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、中火で熱します。鶏むね肉を重なり合わないように入れ、両面をカリッと焼きます。
- 4
両面に焼き色がついたら、弱火にしてアルミホイルをかぶせて3分間蒸し焼きにします。
- 5
合わせ調味料をまわし入れ、全体に絡めます。器に盛り付けしてお好みで黒こしょうをふり、出来上がりです。
- 6
付け合わせの野菜などを添えてお召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。