鶏むね肉の塩にんにくから揚げ
投稿日2018/05/05
更新日2018/05/05
調理時間30分(漬け込み時間は調理時間に含まれています。)
今日はさっぱり(？)と 塩にんにくから揚げにしました٩(ˊᗜˋ*)و 毎日、から揚げでも良いと言うほど 旦那さんはから揚げ好きです！ 器にスキレットを使っています！ 冷めてしまって温めたい時に スキレットですと、そのまま火にかけて アツアツに熱したら、から揚げも カリッとなり、余分な油も落とせるという 仕掛けです。
材料4人分
- 鶏むね肉大2枚
- ⚪︎漬け込みタレ
- A酒大さじ2
- A塩大さじ1/2
- A鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- Aガーリックパウダー小さじ2
- Aしょうがすりおろしチューブ3cm
- Aこしょう少々
- Aごま油大さじ2
- 片栗粉適量
- レモンのくし切り適宜
- 粗挽き黒こしょう適宜
作り方
ポイント
✤鶏もも肉を使う場合は、厚みを均等にしてください。 ✤にんにくすりおろしはにんにくチューブで代用できます。 ✤ビニール袋に漬け込む時には、空気が入らないようにしてください。
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き、胸側から縦に3等分してから、食べやすい大きさのそぎ切りにします。
- 2
ビニール袋にA 酒大さじ2、塩大さじ1/2、鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ2、しょうがすりおろしチューブ3cm、こしょう少々、ごま油大さじ2の漬け込みタレを入れてよく混ぜ合わせます。 工程❶の鶏むね肉を入れて全体にタレが絡むように揉みこみます。 しっかりと空気を抜いて冷蔵庫で15分漬け込みます。
- 3
冷蔵庫から鶏むね肉を取り出して、バットなどで片栗粉を1枚づつまぶします。 片栗粉が漬け込みタレを吸ってしっとりするくらい放置します。(2～3分間)
- 4
深めのフライパンに揚げ油を入れ、(鶏むね肉が隠れるくらいの高さ)170℃に熱して5分～6分間揚げます。
- 5
器に盛り付けして出来上がりです。最後に粗挽き黒こしょうをふりました。 さっぱりと(少しでも…)食べたかったので、レモンのくし切りを添えました。
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質問
作ってみた!
728792019/09/25 09:55
とても美味しそうですね〜 胸肉1枚は何グラムですか?
ArtistChiko2018/12/04 20:08
こんばんはぁ！ みぃさん、いつも嬉しすぎるコメントありがとうございます！ 揚げたての写真美味しそうです＼(^^)／
みぃ2018/12/04 19:29
津久井さん、こんばんは！今、揚げてる最中で、一つつまみ食いしたら感動しました！美味しすぎます！
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
