鶏むね肉の塩にんにくから揚げ

30

2018.05.05

分類主菜

調理時間: 30分(漬け込み時間は調理時間に含まれています。)

ID 281395

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今日はさっぱり(?)と
塩にんにくから揚げにしました٩(ˊᗜˋ*)و

毎日、から揚げでも良いと言うほど
旦那さんはから揚げ好きです!

器にスキレットを使っています!
冷めてしまって温めたい時に
スキレットですと、そのまま火にかけて
アツアツに熱したら、から揚げも
カリッとなり、余分な油も落とせるという
仕掛けです。


    材料4人分
    鶏むね肉 大2枚
    ⚪︎漬け込みタレ
    A
    大さじ2
    A
    大さじ1/2
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1/2
    A
    ガーリックパウダー 小さじ2
    A
    しょうがすりおろし チューブ3cm
    A
    こしょう 少々
    A
    ごま油 大さじ2
    片栗粉 適量
    レモンのくし切り 適宜
    粗挽き黒こしょう 適宜
    作り方
    Point!
    ✤鶏もも肉を使う場合は、厚みを均等にしてください。


    ✤にんにくすりおろしはにんにくチューブで代用できます。


    ✤ビニール袋に漬け込む時には、空気が入らないようにしてください。
    1. 鶏むね肉は皮を取り除き、胸側から縦に3等分してから、食べやすい大きさのそぎ切りにします。
    2. ビニール袋にA

      酒 大さじ2、塩 大さじ1/2、鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1/2、ガーリックパウダー 小さじ2、しょうがすりおろし チューブ3cm、こしょう 少々、ごま油 大さじ2

      の漬け込みタレを入れてよく混ぜ合わせます。

      工程❶の鶏むね肉を入れて全体にタレが絡むように揉みこみます。

      しっかりと空気を抜いて冷蔵庫で15分漬け込みます。
    3. 冷蔵庫から鶏むね肉を取り出して、バットなどで片栗粉を1枚づつまぶします。

      片栗粉が漬け込みタレを吸ってしっとりするくらい放置します。(2~3分間)
    4. 深めのフライパンに揚げ油を入れ、(鶏むね肉が隠れるくらいの高さ)170℃に熱して5分~6分間揚げます。
    5. 器に盛り付けして出来上がりです。最後に粗挽き黒こしょうをふりました。

      さっぱりと(少しでも…)食べたかったので、レモンのくし切りを添えました。
    40 358
    コメント・感想 Comment
    72879 さん
    2019.09.25 09:55

    とても美味しそうですね〜 胸肉1枚は何グラムですか?

    Chiko さん
    2018.12.04 20:08

    こんばんはぁ! みぃさん、いつも嬉しすぎるコメントありがとうございます! 揚げたての写真美味しそうです\(^^)/

    みぃ さん
    2018.12.04 19:29

    津久井さん、こんばんは!今、揚げてる最中で、一つつまみ食いしたら感動しました!美味しすぎます!

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