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鶏むね肉の塩にんにくから揚げ

30
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2018.05.05

分類主菜

調理時間: 30分(漬け込み時間は調理時間に含まれています。)

ID281395

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日はさっぱり(?)と
塩にんにくから揚げにしました٩(ˊᗜˋ*)و

毎日、から揚げでも良いと言うほど
旦那さんはから揚げ好きです!

器にスキレットを使っています!
冷めてしまって温めたい時に
スキレットですと、そのまま火にかけて
アツアツに熱したら、から揚げも
カリッとなり、余分な油も落とせるという
仕掛けです。


鶏から揚げ 鶏から揚げ ごま油 から揚げ スキレット たれ にんにくチューブ レモン 鶏肉料理 胡椒 鶏肉のおかず 鶏のから揚げ フライパン 揚げ物 鶏むね肉 簡単 ガーリック スタミナ料理 揚げ油 にんにく 鶏肉 鶏肉の唐揚げ おつまみ

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材料4人分
鶏むね肉 大2枚
⚪︎漬け込みタレ
A
大さじ2
A
大さじ1/2
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1
A
にんにくすりおろし 小さじ1/2
A
ガーリックパウダー 小さじ2
A
しょうがすりおろし チューブ3cm
A
こしょう 少々
A
ごま油 大さじ2
片栗粉 適量
レモンのくし切り 適宜
粗挽き黒こしょう 適宜
作り方
Point!
✤鶏もも肉を使う場合は、厚みを均等にしてください。 ✤にんにくすりおろしはにんにくチューブで代用できます。 ✤ビニール袋に漬け込む時には、空気が入らないようにしてください。
  1. 鶏むね肉は皮を取り除き、胸側から縦に3等分してから、食べやすい大きさのそぎ切りにします。
  2. ビニール袋にA

    酒 大さじ2、塩 大さじ1/2、鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1/2、ガーリックパウダー 小さじ2、しょうがすりおろし チューブ3cm、こしょう 少々、ごま油 大さじ2

    の漬け込みタレを入れてよく混ぜ合わせます。

    工程❶の鶏むね肉を入れて全体にタレが絡むように揉みこみます。

    しっかりと空気を抜いて冷蔵庫で15分漬け込みます。
  3. 冷蔵庫から鶏むね肉を取り出して、バットなどで片栗粉を1枚づつまぶします。

    片栗粉が漬け込みタレを吸ってしっとりするくらい放置します。(2~3分間)
  4. 深めのフライパンに揚げ油を入れ、(鶏むね肉が隠れるくらいの高さ)170℃に熱して5分~6分間揚げます。
  5. 器に盛り付けして出来上がりです。最後に粗挽き黒こしょうをふりました。

    さっぱりと(少しでも…)食べたかったので、レモンのくし切りを添えました。
28 282
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