鶏ささみのオイル蒸し［作り置き］

材料

• 鶏ささみ
  5本
• A
  米油(又は、サラダ油)
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ・鶏ささみは鍋に入れて、A 米油(又は、サラダ油)大さじ3、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせます。 ・真っ直ぐに並べます。

  
• 2

  ・鍋に蓋をして中火で熱して、蒸気が出たら弱火にして3分蒸し焼きにします。

  
• 3

  ・鶏ささみの片面にに返して両面を蒸し焼きします。 ・弱火で2分加熱してから蒸らして、手でぼぐせるくらいまで冷めたら取り出して細くほぐします

  
• 4

  ・清潔な保存容器を用意して、ほぐしたささみを入れて出来上がりです!(この時に筋を探して取り除きます。) ・冷蔵庫で4日保存可能です。

  

ポイント

✤ストウブ鍋以外の鍋を使用する場合は、できるだけ蒸気の漏れない蓋をお使いください。又は、クッキングシートをとりささみを覆うようにかぶせて蓋をしてしてください。 ✤蒸した後に、鶏肉から出たスープが残りますが、一緒に保存容器に入れてしますうと、傷みが早くなってしまうので、あえ物のタレなどに使ってください。

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