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今日は、牛肉の薄切り肉とエリンギの 炒め物を作ります(⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝) コリコリとした食感のエリンギと 玉ねぎのシャキシャキが トロっと仕上げた牛肉と良くあいます!
✤牛肉薄切り肉に片栗粉をまぶす事でしっかりと味がつきます。
・牛肉薄切り肉は食べやすい大きい切り、A 酒大さじ1、しお小さじ1/4を揉みこんで、片栗粉を全体にまぶしておきます。 ・エリンギは1口大の乱切りにして、玉ねぎは2cmの角切りに切っておきます。
・フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、中火で熱して、エリンギと玉ねぎを入れて炒め、少し焼き目がつくくらいに炒めます。
・工程❷を端によけて、牛肉薄切り肉を入れ、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒めます。
・工程❸にB オイスターソース大さじ1、生姜すりおろし大さじ1/2、にんにくチューブ2cmを入れて手早く炒め合わせます。 全体に味が馴染んだら出来上がりです。
・お好みであれば、万能ねぎの小口切りをふってお召し上がりください。
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Chiko
料理研究家・フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。