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    主菜

    牛肉とエリンギの中華炒め

    • 投稿日2018/10/29

    • 更新日2018/10/29

    • 調理時間15

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    今日は、牛肉の薄切り肉とエリンギの 炒め物を作ります(⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝) コリコリとした食感のエリンギと 玉ねぎのシャキシャキが トロっと仕上げた牛肉と良くあいます!

    材料4人分

    • 牛肉薄切り肉
      250g
    • エリンギ
      2本
    • 玉ねぎ
      中1/2個
    • A
      大さじ1
    • A
      しお
      小さじ1/4
    • 片栗粉
      適量
    • ごま油
      大さじ1
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      生姜すりおろし
      大さじ1/2
    • B
      にんにくチューブ
      2cm
    • 万能ねぎ
      あれば、2本

    作り方

    ポイント

    ✤牛肉薄切り肉に片栗粉をまぶす事でしっかりと味がつきます。

    • 1

      ・牛肉薄切り肉は食べやすい大きい切り、A 酒大さじ1、しお小さじ1/4を揉みこんで、片栗粉を全体にまぶしておきます。 ・エリンギは1口大の乱切りにして、玉ねぎは2cmの角切りに切っておきます。

      工程写真
    • 2

      ・フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、中火で熱して、エリンギと玉ねぎを入れて炒め、少し焼き目がつくくらいに炒めます。

      工程写真
    • 3

      ・工程❷を端によけて、牛肉薄切り肉を入れ、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒めます。

      工程写真
    • 4

      ・工程❸にB オイスターソース大さじ1、生姜すりおろし大さじ1/2、にんにくチューブ2cmを入れて手早く炒め合わせます。 全体に味が馴染んだら出来上がりです。

      工程写真
    • 5

      ・お好みであれば、万能ねぎの小口切りをふってお召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    367875

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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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