鶏肉とほうれん草としめじのうま煮

15

2018.11.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 368492

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今日は鶏むね肉とほうれん草と
キノコでうま煮を作ります(^-^)

出来上がり直前に
生姜のすりおろしを入れて
寒く夜には、温まるおかずです。




    材料

    3人分
    鶏むね肉 中1枚(300g)
    ほうれん草 3株分
    しめじ 1/2株
    長ネギ 8cm
    片栗粉 適量
    A
    300cc
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    顆粒和風だし 小さじ1
    生姜すりおろし 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ✤しめじは、その他のキノコ(しいたけやえのき茸)で代用可能です。

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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ・お湯を沸かして、ほうれん草をサッと茹でてアク抜きをしておきます。
    2. ・鶏むね肉は食べやすい大きさの一口大のそぎ切りにして、片栗粉を全体に薄くまぶしておきます。

      ・ほうれん草は3cmくらいの長さに切って、水気を絞っておきます。

      ・しめじは、根元を切り落として、ほぐしておきます。

      ・長ネギは、4cmの短冊切りにしておきます。
    3. ・フライパンにA

      水 300cc、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ2、顆粒和風だし 小さじ1

      の調味料を入れて、中火でひと煮立ちさせます。
    4. ・工程❷に工程❶の鶏むね肉を重ならないように、1枚づつ入れて、中火より少し弱めの火加減で、沸騰しないように、ゆっくりと3分くらいかけて鶏むね肉に火を通します。
    5. ・工程❸に工程❶のほうれん草としめじ、長ネギを入れてひと煮立ちさせて、しめじがしんなりしたら、火を止めて、生姜すりおろし(又は、生姜チューブ 3cm)を入れて、混ぜ合わせます。
    6. ・器に盛り付けして出来上がりです。
    36 423

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