レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

香ばし・ホクホクがたまらない♡大盛りじゃが・バター

副菜

香ばし・ホクホクがたまらない♡大盛りじゃが・バター
  • 投稿日2021/01/25

  • 調理時間20

お気に入りに追加

294

お醤油の香ばしさをプラスして じゃがバターをたくさん作りました! 半分は、作り置きにして保存する つもりです(⑉• •⑉) もしかしたら、明日は「コロッケ」に なってるかも……(^^)

材料4人分

  • ジャガイモ
    大4個
  • 万能ねぎ
    2~3本
  • 有塩バター
    10g
  • にんにくチューブ
    2センチ
  • 300cc
  • しょう油
    大さじ2

作り方

ポイント

*カットしたジャガイモの大きさを揃えると、火の通りか均等になります。 *10分間、蒸し煮にして火が通らない時は、少し水を足して、再度蒸し煮にしてください。

  • 1

    ジャガイモは、皮をむき4等分にする。水にさらして水気をきっておく。 万能ねぎは、小口切りにしておく。

    工程写真
  • 2

    深めのフライパンに、有塩バター(10g)と にんにくチューブ(2センチ)を入れて、弱火にかけて焦げないようにゆっくり溶かす。

    工程写真
  • 3

    ジャガイモを入れて全体に有塩バターをからめる。(写真上) 水を300cc入れて、アルミホイルの落し蓋をかぶせて、10分間蒸し煮にする。(写真下)

    工程写真
  • 4

    ジャガイモに火が通り、水気がか少なくなってきたら、弱火にしてしょう油(大さじ2)を回し入れて、からめるように味付けをする。 万能ねぎを入れて、煮くずれに注意して、ざっくりと混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 5

    器に盛り付けして出来上がりです。

    工程写真
レシピID

405706

「じゃがいも」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

Chiko
Artist

Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

「料理家」という働き方 Artist History