香ばし・ホクホクがたまらない♡大盛りじゃが・バター

20

2021.01.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID 405706

Chiko

Chikoの楽しい食卓

お醤油の香ばしさをプラスして
じゃがバターをたくさん作りました!

半分は、作り置きにして保存する
つもりです(⑉• •⑉)

もしかしたら、明日は「コロッケ」に
なってるかも……(^^)

    材料

    4人分
    ジャガイモ 大4個
    万能ねぎ 2~3本
    有塩バター 10g
    にんにくチューブ 2センチ
    300cc
    しょう油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    *カットしたジャガイモの大きさを揃えると、火の通りか均等になります。

    *10分間、蒸し煮にして火が通らない時は、少し水を足して、再度蒸し煮にしてください。
    1. ジャガイモは、皮をむき4等分にする。水にさらして水気をきっておく。

      万能ねぎは、小口切りにしておく。
    2. 深めのフライパンに、有塩バター(10g)と にんにくチューブ(2センチ)を入れて、弱火にかけて焦げないようにゆっくり溶かす。
    3. ジャガイモを入れて全体に有塩バターをからめる。(写真上)
      水を300cc入れて、アルミホイルの落し蓋をかぶせて、10分間蒸し煮にする。(写真下)
    4. ジャガイモに火が通り、水気がか少なくなってきたら、弱火にしてしょう油(大さじ2)を回し入れて、からめるように味付けをする。
      万能ねぎを入れて、煮くずれに注意して、ざっくりと混ぜ合わせる。
    5. 器に盛り付けして出来上がりです。
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