香ばし･ホクホクがたまらない♡大盛りじゃが･バター
投稿日2021/01/25
更新日2021/01/25
調理時間20分
お醤油の香ばしさをプラスして じゃがバターをたくさん作りました！ 半分は、作り置きにして保存する つもりです(⑉• •⑉) もしかしたら、明日は「コロッケ」に なってるかも……(^^)
材料4人分
- ジャガイモ大４個
- 万能ねぎ２～３本
- 有塩バター１０ｇ
- にんにくチューブ２センチ
- 水３００cc
- しょう油大さじ２
作り方
ポイント
＊カットしたジャガイモの大きさを揃えると、火の通りか均等になります。 ＊１０分間、蒸し煮にして火が通らない時は、少し水を足して、再度蒸し煮にしてください。
- 1
ジャガイモは、皮をむき4等分にする。水にさらして水気をきっておく。 万能ねぎは、小口切りにしておく。
- 2
深めのフライパンに、有塩バター（１０ｇ）と にんにくチューブ（２センチ）を入れて、弱火にかけて焦げないようにゆっくり溶かす。
- 3
ジャガイモを入れて全体に有塩バターをからめる。（写真上） 水を３００cc入れて、アルミホイルの落し蓋をかぶせて、10分間蒸し煮にする。（写真下）
- 4
ジャガイモに火が通り、水気がか少なくなってきたら、弱火にしてしょう油（大さじ２）を回し入れて、からめるように味付けをする。 万能ねぎを入れて、煮くずれに注意して、ざっくりと混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。