カレー風味♡【新じゃがと枝豆のもちもち焼き】お弁当にも◎

材料4人分（16個分程度）

• 新じゃがいも(じゃがいも)
  中3個(400g)
• 枝豆
  正味50g(鞘付きで100g程度)
• 牛乳
  大さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• A
  カレー粉、砂糖
  各小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  枝豆は鞘から出して粗く刻む。

  
• 2

  新じゃがいも(じゃがいも)は皮を剥き2cm角くらいに切る。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1(分量外)を加えてラップをし600Wで6分程加熱する。

  
• 3

  ②のじゃがいもに牛乳を加えて熱いうちに潰し、A コンソメ顆粒小さじ1/2、カレー粉、砂糖各小さじ2、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ3と枝豆を加えて粉っぽさがなくなるまで全体をよく混ぜる。

  
• 4

  ③を食べやすい大きさに丸め、サラダ油をひいたフライパンに並べて中火で両面こんがり焼く。

  

ポイント

もしたねが柔らかすぎて成形しづらい場合は、片栗粉の量を増やしてください。

作ってみた！

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