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    副菜

    小松菜とちぎりはんぺんのアンチョビ醤油炒め

    • 投稿日2020/05/22

    • 更新日2020/05/22

    • 調理時間5

    野菜の王様、小松菜のおかずです。 作った人の早い者勝ち!すごい量をたべてしまう… 出来立てが美味しいおかず、はんぺんとアンチョビ、ダブルのお魚風味でうま味いっぱいです。 お酒のお供にもどうぞ。

    材料4人分

    • 小松菜
      200g
    • はんぺん
      1枚(95g)
    • A
      サラダ油
      大さじ2
    • A
      にんにくすりおろし
      1/2かけ分
    • A
      アンチョビフィレ
      3枚
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      醤油
      小さじ2
    • B
      味の素Ⓡ
      2ふり

    作り方

    ポイント

    生でも美味しい小松菜、シャキっと感も美味しさです手早く炒めましょう。 火が通ると水分が出てくるので、出来立てが美味しい時です。

    • ・小松菜は5㎝のざく切り。 ・はんぺんは一口大より小さめにちぎる。

    • 1

      フライパンにA サラダ油大さじ2、にんにくすりおろし1/2かけ分、アンチョビフィレ3枚を加え、弱火の中火にかけ、アンチョビがほぐれて香りだってきたらB 砂糖小さじ1、醤油小さじ2、味の素Ⓡ2ふりを加えブツブツとしてきたら、はんぺんを加え炒める。

    • 2

      はんぺん全体が色づいたら、小松菜の茎⇒葉の順に加え全体に絡まったら火を止める。

    レシピID

    392264

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    栄養士:木内由紀
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    栄養士:木内由紀

    • フードコーディネーター

    4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。

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