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おもてなしにも♪オイル不使用ルッコラとフルーツトマトのサラダ

3
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2018.03.17

分類副菜

調理時間: 3分

ID256819

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

フレッシュハーブが手に入りやすい季節に味わいのがこのサラダ。
切って和えるだけ。オリーブオイルを合わせて・・・と言いたい所ですが、風味の合わないオリーブオイルを使用すると美味しさ半減してしまう残念なメニューに。あえてオイルフリーで素材の旨みを味わってほしいサラダです。レモン果汁を加えることでトマトの甘みがギュッと増します。

サラダ フルーツ 女子会 オイル 女子に最適 ルッコラ 野菜のおかず オリーブ レモン おもてなし チーズ パン シンプル 岩塩 朝ご飯 簡単 パスタ トマト パルミジャーノ ホームパーティー ヘルシー
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材料2人分
フルーツトマト 3個
ルッコラ 2枝
A
1~2つまみ
A
レモン・果汁 大さじ1弱
A
パルミジャーノ 大さじ1/2
作り方
Point!
シンプルなサラダは、美味しいお塩がオススメです。今回はフルール・ド・セルを使用。岩塩でも美味しいです。 レモンはほんのり甘みを感じる国産レモン1/6個を絞って使用しました。レモン果汁を使用する時は控えめで味をみてください。
  1. フルーツトマトは洗ってヘタを取り、1/6個の串切りにする。
    ルッコラは、2~3cm長さに切る。
  2. ボウルに(1)とA

    塩 1~2つまみ、レモン・果汁 大さじ1弱、パルミジャーノ 大さじ1/2

    を入れトスするイメージで和えて器に盛る。

    ※軽く持ち上げて優しく落とすイメージです。
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