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【ラクうま】冷めてもしっとり♪ 北あかりのじゃが昆布。

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2018.08.22

分類副菜

調理時間: 10分(皮むき時間省く。)

ID341116

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

子供が大好きなじゃがいも。ついつい濃いめの味になりがちですが、ほんのり昆布と塩にバターのみ。北あかりの甘味が引き立ちます。冷めてもしっとりなので、お弁当にもおすすめです。

野菜のおかず バター お口直し ヘルシー ストウブ 一口 弁当 ストウブ料理 じゃがいも お弁当 STAUB 北あかり 簡単 子供 昆布 和食

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材料4人分
北あかり 3個
A
バター 10g
A
小さじ1弱
細切り昆布 1つかみ
適量
作り方
Point!
小さめの北あかり3個を使用して、15cmのSTAUBを使用しました。
  1. 北あかりは皮をむき、芽をしっかりとりのぞきます。
  2. 北あかりを一口大に切り、厚手の鍋に入れ浸る程度の水を注ぎます。

    ※水にさらさず、そのまま調理することで、でんぷん質が抜けずホックリ仕上がります。
  3. (1)にA

    バター 10g、塩 小さじ1弱

    を入れ蓋をずらして弱めの中火で7分前後煮ます。竹串をさし、火が通っているのを確かめて蓋を取り、細切り昆布を加えて軽くひと混ぜして水分を飛ばし完成です。
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