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    副菜

    【ラクうま】冷めてもしっとり♪ 北あかりのじゃが昆布。

    • 投稿日2018/08/22

    • 更新日2018/08/22

    • 調理時間10(皮むき時間省く。)

    子供が大好きなじゃがいも。ついつい濃いめの味になりがちですが、ほんのり昆布と塩にバターのみ。北あかりの甘味が引き立ちます。冷めてもしっとりなので、お弁当にもおすすめです。

    材料4人分

    • 北あかり
      3個
    • A
      バター
      10g
    • A
      小さじ1弱
    • 細切り昆布
      1つかみ
    • 適量

    作り方

    ポイント

    小さめの北あかり3個を使用して、15cmのSTAUBを使用しました。

    • 北あかりは皮をむき、芽をしっかりとりのぞきます。

    • 1

      北あかりを一口大に切り、厚手の鍋に入れ浸る程度の水を注ぎます。 ※水にさらさず、そのまま調理することで、でんぷん質が抜けずホックリ仕上がります。

    • 2

      (1)にA バター10g、塩小さじ1弱を入れ蓋をずらして弱めの中火で7分前後煮ます。竹串をさし、火が通っているのを確かめて蓋を取り、細切り昆布を加えて軽くひと混ぜして水分を飛ばし完成です。

    レシピID

    341116

    質問

    作ってみた!

    • とーるじーじの作ってみた!投稿(【ラクうま】冷めてもしっとり♪ 北あかりのじゃが昆布。)
      とーるじーじ
      とーるじーじ

      2022/06/15 08:53

      いとこからキタアカリを分けてもらったので作ってみました。ちょっと煮すぎて形が崩れてしまいましたが味は良かったです。

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    MARI(奥山 まり)
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    MARI(奥山 まり)

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    • オリーブオイルソムリエ

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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