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【ラクうま】冷めてもしっとり♪ 北あかりのじゃが昆布。

10分

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2018.08.22

分類副菜

調理時間： 10分（皮むき時間省く。）

ID341116

奥山まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

子供が大好きなじゃがいも。ついつい濃いめの味になりがちですが、ほんのり昆布と塩にバターのみ。北あかりの甘味が引き立ちます。冷めてもしっとりなので、お弁当にもおすすめです。

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材料4人分

作り方

Point!

小さめの北あかり3個を使用して、15cmのSTAUBを使用しました。

北あかりは皮をむき、芽をしっかりとりのぞきます。
北あかりを一口大に切り、厚手の鍋に入れ浸る程度の水を注ぎます。

※水にさらさず、そのまま調理することで、でんぷん質が抜けずホックリ仕上がります。
(1)にA
バター 10g、塩小さじ1弱
を入れ蓋をずらして弱めの中火で7分前後煮ます。竹串をさし、火が通っているのを確かめて蓋を取り、細切り昆布を加えて軽くひと混ぜして水分を飛ばし完成です。