秋はこれ♪かぼちゃカップのスイートポテトサラダ

15

2018.10.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 367256

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

ホクホクなかぼちゃとクリーミーなさつまいもがたまらない、デザート感覚のサラダは子供から大人まで人気。スイートチリソースをかけてサラダ感覚に、蜂蜜やメープルシロップをかけてデザートみたいに楽しめます。

    材料

    2人分
    坊ちゃんかぼちゃ 1玉
    さつまいも 150g
    A
    クリームチーズ 40g
    A
    ヨーグルト・全脂無糖 30g
    A
    牛乳 30~50cc
    スイートチリソース 小さじ2(お好みで蜂蜜やメープルシロップ可。)
    A
    はちみつ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    牛乳の量は、さつまいもの種類によってクリーミーになるように加減して仕上げます。絞り出し袋を使用する時は、丸口金で絞ると滑らかさが際立ちます。
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    1. 坊ちゃんかぼちゃとさつまいもは、それぞれ表面を軽く水で濡らし、ふんわりとラップをかけ竹串がすっと入るまでレンジで加熱します。
    2. 熱いうちにさつまいもの皮をむき、フードプロセッサーにA

      クリームチーズ 40g、ヨーグルト・全脂無糖 30g、牛乳 30~50cc、はちみつ 小さじ1

      と合わせていれ滑らかなペーストにします。

      ※フードプロセッサーがない場合は、あらかじめAを合わせておきマッシャーなどで潰しながら合わせます。
    3. かぼちゃは2cm程度切り落とし、種とワタを綺麗にとりのぞきます。
      ※中に火が通っていない部分が残っている場合は、ラップをかけて再度加熱してホクホクに仕上げます。ワタはきれいに取り除いた方が食感よく仕上がります。
    4. (3)に(2)を盛りスイートチリソースをかけて完成です。
      しっかりとしたペーストなので、切り分けて器にもるのもおすすめです。
    7 18

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