リクエストが来る!「きゅうりと薬味の梅マヨサラダ」

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2019.06.03

分類副菜

調理時間: 5分

ID 376358

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

添え物的な薬味よりも薬味そのものが好きな我が家で人気なのがこのサラダです。サラダやおつまみとしてはもちろんですが、素麺や冷や麦にたっぷり絡めるのもおすすめです。

今回は梅マヨ仕立てですが、梅+ごま油・梅+白だしなどアレンジも楽しんでみてください。

    材料

    3人分
    きゅうり 2本
    ミョウガ 1個
    大葉 10枚
    梅干し(塩分6〜7%) 1個
    マヨネーズ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ■最初に野菜のみを合わせておくことで、均等に混ざりやすいです。
    1. ■梅干し(塩分6〜7%)は種を取り除いて粗めに刻み、マヨネーズと合わせておきます。
      ■きゅうりは縦半分に切り斜めそぎ切りに、ミョウガ・大葉はそれぞれ千切りにします。
    2. 初めに野菜のみで和えた後に合わせておいた梅マヨを全体に絡めるように和えて器に盛ってできあがり。
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