リクエストが来る！「きゅうりと薬味の梅マヨサラダ」
投稿日2019/06/03
更新日2019/06/03
調理時間5分
添え物的な薬味よりも薬味そのものが好きな我が家で人気なのがこのサラダです。サラダやおつまみとしてはもちろんですが、素麺や冷や麦にたっぷり絡めるのもおすすめです。 今回は梅マヨ仕立てですが、梅＋ごま油・梅＋白だしなどアレンジも楽しんでみてください。
材料3人分
- きゅうり2本
- ミョウガ1個
- 大葉10枚
- 梅干し（塩分6〜7%）1個
- マヨネーズ小さじ1
作り方
ポイント
■最初に野菜のみを合わせておくことで、均等に混ざりやすいです。
- 1
■梅干し（塩分6〜7%）は種を取り除いて粗めに刻み、マヨネーズと合わせておきます。 ■きゅうりは縦半分に切り斜めそぎ切りに、ミョウガ・大葉はそれぞれ千切りにします。
- 2
初めに野菜のみで和えた後に合わせておいた梅マヨを全体に絡めるように和えて器に盛ってできあがり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター