レシピ教えて！と言われる「我が家の即席ミートソース」

■玉ねぎ・人参・ピーマンはそれぞれみじん切りにします。

厚手の鍋にオリーブオイル・にんにくみじん切り・しょうがみじん切りを入れて中火にかけ、にんにくの香りが立ったら牛ひき肉を入れて解しながら炒めます。（2〜3分の工程です。）

ひき肉にだいたい火が通ったらみじん切りにした玉ねぎ・人参・ピーマンを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。（3分ほどの工程です。）

玉ねぎが透き通ったのを確認したらA 塩ふたつまみ、パプリカパウダー5振り、ナツメグ8振り、コショー（あればホワイトペッパー）少々を入れて全体に炒め合わせます。（30秒〜1分の工程です。）

（３）にB トマト缶（ダイス）200ml、ケチャップ150ml、砂糖大さじ1/2〜１、ローリエ2枚を入れて全体に混ぜ、煮立ってきたら弱〜弱めの中火で蓋をせずに10分、途中何度か木べらで底を混ぜながら煮込み、仕上げに中濃ソースを入れて混ぜ合わせてできあがり。 ■煮詰まってくると木べらで混ぜる際にはねる事もあるので注意しながら作業してください。 ■中濃ソースの量はごくわずかで、小さじ1/4程度、2〜3滴垂らすようなイメージです。入れる事で味がグッと引き締まります。