ちょっぴりコロッケテイスト♪しっとりグリルドコロッケ
投稿日2020/03/12
更新日2020/03/12
調理時間15分
しっとりミルキーなマッシュポテトで作る、グリルポテトとコロッケのあいの子的な、揚げないベイクドコロッケです。冷凍しておいたマッシュポテトをレンジで解凍して作ったり、トースターでもOK！仕上げにたっぷりのカレー粉を振ればカレーコロッケ風。お好みのスパイスやハーブを振ったりパン粉増量もおすすめです。
材料4人分
- 基本のミルキーマッシュポテト1/2量(https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/387684)
- ベーコン1.5枚
- オリーブオイル大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- パン粉適量
- 粉チーズ適量
- ナツメグ・カレー粉・パプリカパウダーなど適量
- ソース適量
作り方
ポイント
■オーブントースターを使用する際は、トーストコースでベーコンに火が通り、表面がほんのりきつね色になったら取り出します。 ■凹みをつける際は、包丁の背を押しつけた後に、オリーブオイルを指先につけて馴染ませるようにすると、きれいな凹みができます。 ■パン粉をたっぷり振る場合は、上から分量外のオリーブオイルを振ります。
- 準
■オーブン200度に余熱スタート。 ※トースター使用の際はポイントに記載しています。 ■ベーコンを1〜2mm幅に切ります。
- 1
基本のミルキーマッシュポテトを、４等分に丸め、中央に凹みを付け指先でオリーブオイルを塗ります。 ※マッシュポテトは、粗熱がしっかりと取れてから丸めます。手につきやすい場合は、少量の油または水を手につけて作業します。
- 2
凹みに、マヨネーズ→ベーコン→パン粉→粉チーズの順にのせ、最後にナツメグ・カレー粉・パプリカパウダーなどを振り、200度のオーブンで10分焼きます。
- 3
お好みでソースをかけてどうぞ♪
- 4
小さめサイズです。ひとつずつ包んで、サンドウィッチのお弁当などのお供にもおすすめです。
- 5
【クリームコロッケ風ポテトチーズコロッケ】 粗熱がしっかりと取れたマッシュポテトにチーズを包んで、衣をつけ、170〜180度できつね色に揚げてできあがり。衣づけを終えた状態で冷凍保存も可能です。
- 6
こちらは、餃子の皮8枚にマッシュポテトの半量をドーナツ状に巻いて、上から半分に切ったベーコンを巻きつけオリーブオイルを全体に塗り、200度のオーブンで10分。チーズと牛乳を混ぜたフォンデュ風ソースとケチャップでどうぞ♪
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質問
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター