【人気のお魚レシピ】照りってり♪メカジキのガーリック照り焼き

• 20分

材料3人分

• メカジキ
  3切れ
• 片栗粉
  適量
• にんにくスライス（なくても可）
  3片
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1.5
• A
  本みりん
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1
• 油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ■メカジキは、分量外の酒小さじ2・塩少々を振って10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで押さえるように取ります。

  
• 1

  フライパンに油とにんにくスライス（なくても可）を入れ、弱めの中火でにんにくを返しながらうっすらと焼き色がついたら取り出します。 ※にんにくを入れない場合は、この工程を除いてください。

• 2

  メカジキに片栗粉を全体に薄くまぶし、1のフライパンで焼いていきます。初めに中火で3分・返して2分焼きA 醤油大さじ1.5、酒大さじ1.5、本みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1を入れ3分味を絡めるようにして仕上げ器に盛ります。

  
• 3

  残った煮汁を煮詰め、メカジキの上からかけて出来上がりです。

  

ポイント

■輪切り唐辛子を加えてピリッと仕上げてもおすすめです。

作ってみた！

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