【人気のお魚レシピ】照りってり♪メカジキのガーリック照り焼き

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2020.04.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 389912

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

たまにはしっかりお魚も♪骨がなくてしっとりご飯のすすむ照り焼き仕立てのお魚メニューなら、食べ盛りのお子様も満足。おやすみの日や夜ご飯には、たっぷりガーリックを添えてスタミナアップがおすすめですよ。メカジキに限らず、その時々手に入りやすい淡白なお魚でお試しください。

    材料3人分
    メカジキ 3切れ
    片栗粉 適量
    にんにくスライス(なくても可) 3片
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    大さじ1.5
    A
    本みりん 大さじ1.5
    A
    砂糖 大さじ1
    大さじ1
    作り方
    Point!
    ■輪切り唐辛子を加えてピリッと仕上げてもおすすめです。
    1. ■メカジキは、分量外の酒小さじ2・塩少々を振って10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで押さえるように取ります。
    2. フライパンに油とにんにくスライス(なくても可)を入れ、弱めの中火でにんにくを返しながらうっすらと焼き色がついたら取り出します。

      ※にんにくを入れない場合は、この工程を除いてください。
    3. メカジキに片栗粉を全体に薄くまぶし、1のフライパンで焼いていきます。初めに中火で3分・返して2分焼きA

      醤油 大さじ1.5、酒 大さじ1.5、本みりん 大さじ1.5、砂糖 大さじ1

      を入れ3分味を絡めるようにして仕上げ器に盛ります。
    4. 残った煮汁を煮詰め、メカジキの上からかけて出来上がりです。
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