焼くだけ10分♪お酒もご飯もすすむ!タイの屋台風焼き豚(鶏)

10

2020.07.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 395566

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【時間のある日は串に刺してグリルで焼き上げるとより本格的♪時間がない日には、フライパンで焼き上げるだけでも人気のひと品です。】

漬け込んだ豚肉や鶏肉を串刺しにして焼きあげたタイ風焼き鳥ムーピン。
暑い日に味わいたくなるエスニック風味がポイントです。

焼き豚 フライパン セロリ ライム レモン にんにく はちみつ パクチー オイスターソース 屋台 タイ料理 本格 焼き豚 焼き鳥 簡単 お酒に合う 鶏もも肉

    材料

    4人分
    豚バラブロック肉 300g(※鶏もも肉でも可。)
    セロリの葉 1本分(※パクチーがあるとより本格的です。)
    レモン 1/2個(※ライムがあるとより本格的です。)
    A
    オイスターソース 大さじ1.5
    A
    醤油 大さじ1
    A
    にんにくすりおろし 1片
    A
    砂糖 小さじ1
    はちみつ 適量

    作り方

    ポイント

    ■テフロン加工のフライパンを使用する場合は、焼いた際の脂をペーパーナプキンで吸い取ってからタレを回しかけます。
    ■セロリをパクチー・レモンをライムで仕上げるとより本格的♪
    ■串さしにする場合は、下準備したお肉を1時間漬け込んでから串に刺し焼き上げます。
    1. ■豚バラブロック肉 → 3〜4cm角の食べやすい大きさに切ります。(鶏もも肉の場合には、ひと口大に切ります。)
      ■セロリの葉 → 洗って水気を切り千切りにします。
    2. フライパンを中火に熱し、豚バラ肉を入れ返しながら、全体に濃いめのしっかりとした焼き色がつくまで焼き、A

      オイスターソース 大さじ1.5、醤油 大さじ1、にんにくすりおろし 1片、砂糖 小さじ1

      を合わせたタレを回し入れます。

      ※油は使用せずに焼き上げています。
    3. タレが全体に絡んだら、セロリの葉を入れひと混ぜして器に盛ります。
    4. タレはしっかり濃いめの味付けなのでポテトや野菜を添えてもおいしく召し上がれます。
    5. 仕上げにレモンとお好みではちみつをかけて出来上がりです。
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