迷ったらこれ♪甘辛すき焼き風味の親子丼
投稿日2020/08/14
更新日2020/08/14
調理時間15分
ちょっぴりご飯支度が大変に感じた時に、すき焼き風味のしっかり濃いめで仕上げて卵黄を乗せれば……これも立派な親子丼♪ 簡単すぎるけれど、人気。 丼にせずにメインおかずとしてもOK♪ 食欲満たす甘辛仕立てで、半熟とろ〜り仕上げる親子丼よりも気軽に作れるので、日頃、料理をしない我が家の主人でも作れてしまうひと品です。
材料2人分（※丼の場合、2人分。お茶碗の場合は、3人分。）
- A鶏もも肉200g
- A長ねぎ3本
- A玉ねぎ1/2個
- 卵黄2〜3個
- ご飯2〜3人分
- B醤油大さじ2
- B砂糖大さじ1.5
- B酒大さじ2
- B本みりん大さじ2
作り方
ポイント
■鶏もも肉は、カット済みのものを使用してもOKです。 ■長ねぎと玉ねぎのW使いがおすすめです。
- 準
■鶏もも肉は、下処理をしてひと口大に切ります。 ■長ねぎは、5cm幅に切ります。 ■玉ねぎは、薄切りにします。
- 1
フライパンを中火に熱し分量外の油を薄くなじませ、A 鶏もも肉200g、長ねぎ3本、玉ねぎ1/2個を入れ玉ねぎが透き通るまで炒めます。
- 2
1にB 醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、酒大さじ2、本みりん大さじ2を入れ途中返しながら、全体に味をなじませ10分煮ます。
- 3
ご飯を盛り、2と卵黄をのせてできあがり。お好みで七味や一味をかけてどうぞ♪
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質問
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
