味付け1つで絶品♪ベーコンと長ねぎとミニトマトの豆腐ステーキ
投稿日2020/08/14
更新日2020/08/14
調理時間15分
【ピエトロドレッシングって神だと思う♪とにかく人気。ステーキとしては2人分・副菜としては3人分……それでも「明日も食べたい！」とリクエストがくる豆腐ステーキです。】 ベーコンをウインナーに変えてもOKですが、長ねぎを入れたほうがダントツ人気！ 豆腐を焼くのが……という時には、冷奴にかけて味わってもOK！ 朝昼晩。シーズンを問わずおすすめのひと品です♪
材料2人分
- 木綿豆腐320g
- ベーコン70g
- 長ねぎ1本
- 薄力粉適量
- ミニトマト4〜6個
- ピエトロドレッシング大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
■フライパンは20cmのものを使用しています。 ■薄力粉は片栗粉でも同様に作れます。
- 準
■木綿豆腐は、食べやすい大きさに切り水気を切ります。 ・切り分けてから水を切ったほうが短時間で済みます。 ・今回は、副菜として8等分に切り分けていますが、厚みを半分に切りステーキ風で仕上げても◎。 ■ベーコンは、2cm幅に切ります。 ■長ねぎは白い部分のみを1.5cm幅の輪切りにします。 ■ミニトマトは、ヘタを取り除いて8等分に切ります。 ・品種により大きめのミニトマトの場合は4個程度を10等分にして使用します。
- 1
フライパンにオリーブオイルを中火に熱し、水切りした木綿豆腐に薄力粉を薄くまぶして並べいれます。
- 2
豆腐の全面を返しながらきつね色になるまで（30秒〜1分弱ずつ）焼いて器に盛ります。
- 3
2のフライパンをキッチンペーパーで拭き、ベーコンにこんがり焼き色がつくまで炒め、長ねぎを入れます。
- 4
長ねぎが透き通ったらミニトマトを入れて軽く和えるように炒め、火を止めピエトロドレッシングを絡めます。 ■ミニトマトを炒める時間は10〜20秒程度です。
- 5
豆腐の上に4をかけてできあがりです。
- 6
使用したピエトロドレッシングはこちら♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター