質素なんて言わせない！やみつき炒り豆腐

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  300g
• にら
  1/2束
• 小ネギ
  7.8本
• にんじん
  1/5本
• ごま油
  小さじ1
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  にんにく
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1

作り方

• 1

  にんじんを細切りにし、長さを半分にする。 にらと小ネギをざく切りにする。

  
• 2

  絹ごし豆腐は、キッチンペーパーを巻き、耐熱皿にのせ、電子レンジで2分加熱し水切りをする。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、にんじんを炒める。 にんじんが少し柔らかくなってきたら豆腐を崩しながら入れ炒める。

  
• 4

  にら、小ネギ、A みそ大さじ1、酒小さじ2、コチュジャン小さじ1、にんにく小さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて水気が少なくなるまで炒める。

  

ポイント

豆腐の水切りは電子レンジではなく、茹でておこなっても問題ないです！ お好きなやり方で行ってください！

作ってみた！

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