今バズってるスマッシュポテトで！フィッシュアンドチップス

材料2人分

• 新じゃがいも
  8個
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• 骨なしカレイ
  3切れ
• マヨネーズ
  大さじ1
• 玉子
  1個
• 水
  大さじ2
• 薄力粉
  大さじ4
• ケチャップ
  適量
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 1

  新じゃがいもをよく洗い、レンジ蒸し器で600w10分蒸す。 柔らかくなったら潰して片面に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、揚げ焼きにする。 カリッとしたらバッドにあげて油を切る。

  
• 3

  骨なしカレイを縦半分にスティック状に切る。 バッドにマヨネーズ・玉子・水をよく混ぜ合わせる。 さらに薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  衣にカレイをつけ、揚げ焼きにする。 きつね色になり、中まで火が通ったらバッドにあげて油を切る。 お皿に、盛り付けて別小皿でケチャップとマヨネーズを盛り付ける。

  

ポイント

レンジ蒸し器がない場合は、小鍋で菜箸が通るまで茹でてください。 茹でた後は、しっかり水気を取ってください。 魚を使用する際、骨なしが推奨です。

作ってみた！

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