副菜

夏バテでもちゅるんと野菜が食べられる！スパイス煮浸し

投稿日2023/07/25
更新日2023/10/17
調理時間15分(漬け込み時間は除く)

夏バテでしんどい…ガッツリは食べられない… とボソボソおうちの中で聞こえたのでスパイスで刺激されてちゅるんと食べられるお野菜レシピ！「スパイス煮浸し」さっと素揚げしてとろんとした夏野菜にカレー粉のスパイスの刺激で飲むように食べられちゃいます！夏バテしんどい、食べられるかなて言いながらパクパク食べていたので作戦勝ちっ！

材料2人分

なす
2本
ピーマン
2個
ミニトマト
6個
サラダ油
適量(素揚げ用)
A
白だし
1/4カップ
A
水
1カップ
A
レモンの絞り汁
大さじ2
A
S&B カレー粉スティック
1本(2g)
A
七味唐辛子
少々
A
塩
少々
小ねぎ
ひとつまみ(飾り用)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

しっかり漬け込んだ方が美味しいです！今回使用した夏野菜以外でも美味しいかと思います。お好きなものをご使用くださいませ。 #エスビー食品タイアップ

1
ミニトマトはヘタを取る。なすは斜めに飾り包丁を入れ、長さを半分に切って縦に4等分に切る。ピーマンは種とヘタを取り、縦に6〜8等分に切る。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、ピーマン、なすは焼き色がつくまで、ミニトマトはさっと油通しをする程度に素揚げする。揚がったらバットにあげて油を切る。
3
保存容器にA 白だし1/4カップ、水1カップ、レモンの絞り汁大さじ2、S&B カレー粉スティック1本(2g)、七味唐辛子少々、塩少々を入れて混ぜ合わせる。
4
油を切った野菜を3に入れて1時間から1日漬け込む。食べるときに小ねぎをかける。