夏バテでもちゅるんと野菜が食べられる！スパイス煮浸し

ミニトマトはヘタを取る。 なすは斜めに飾り包丁を入れ、長さを半分に切って縦に4等分に切る。 ピーマンは種とヘタを取り、縦に6〜8等分に切る。

フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、ピーマン、なすは焼き色がつくまで、ミニトマトはさっと油通しをする程度に素揚げする。揚がったらバットにあげて油を切る。

保存容器にA 白だし1/4カップ、水1カップ、レモンの絞り汁大さじ2、S&B カレー粉スティック1本(2g)、七味唐辛子少々、塩少々を入れて混ぜ合わせる。

油を切った野菜を3に入れて1時間から1日漬け込む。 食べるときに小ねぎをかける。