夏バテでもちゅるんと野菜が食べられる！スパイス煮浸し

材料2人分

• なす
  2本
• ピーマン
  2個
• ミニトマト
  6個
• サラダ油
  適量(素揚げ用)
• A
  白だし
  1/4カップ
• A
  水
  1カップ
• A
  レモンの絞り汁
  大さじ2
• A
  S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• A
  七味唐辛子
  少々
• A
  塩
  少々
• 小ねぎ
  ひとつまみ(飾り用)

作り方

• 1

  ミニトマトはヘタを取る。 なすは斜めに飾り包丁を入れ、長さを半分に切って縦に4等分に切る。 ピーマンは種とヘタを取り、縦に6〜8等分に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、ピーマン、なすは焼き色がつくまで、ミニトマトはさっと油通しをする程度に素揚げする。揚がったらバットにあげて油を切る。

  
• 3

  保存容器にA 白だし1/4カップ、水1カップ、レモンの絞り汁大さじ2、S&B カレー粉スティック1本(2g)、七味唐辛子少々、塩少々を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  油を切った野菜を3に入れて1時間から1日漬け込む。 食べるときに小ねぎをかける。

  

ポイント

しっかり漬け込んだ方が美味しいです！ 今回使用した夏野菜以外でも美味しいかと思います。 お好きなものをご使用くださいませ。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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