お腹いっぱいかさ増し！ほくほくたまらん！じゃがいも酢豚

じゃがいもをよく洗い、皮が付いたまま乱切りにする。 耐熱ボウルにじゃがいもと水を入れ、600w3分加熱する。 加熱したら水気をしっかり切る。

A 豚こま肉250g、酒大さじ1、片栗粉大さじ2をよく揉みこむように混ぜ合わせる。 500円玉より少し大きいくらいの大きさに丸める。

フライパンにサラダ油をひき、丸めた豚こま肉を揚げ焼きにする。 中火から弱火の間で、中に火が通り、焼き色が付くまで加熱する。 肉をバッドにあげて油を切る。 じゃがいもをフライパンに加えて少しきつね色がつくまで 揚げ焼きにする。

B ケチャップ大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ1、酢大さじ5、水大さじ4、砂糖大さじ1弱、しょうゆ小さじ1、片栗粉小さじ1/2をしっかり混ぜ合わせる。 油をふき取ったフライパンに混ぜ合わせたB ケチャップ大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ1、酢大さじ5、水大さじ4、砂糖大さじ1弱、しょうゆ小さじ1、片栗粉小さじ1/2を加えてゆるくとろみがつくまで加熱する。 とろみがつき始めたらじゃがいもと豚肉を入れ和える。 盛り付けたら小ねぎを乗せる。