【じゃがバター鍋】この冬優勝！北海道名物を鍋にアレンジ！

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• しめじ
  1/2株
• ブロッコリー
  2房(丸々1個を2つではないので注意してください。2かけ分です。)
• 玉ねぎ
  1/4個
• コーン
  70g
• じゃがいも
  2個
• 片栗粉
  大さじ3
• 粉チーズ
  小さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  酒
  50ml
• B
  コンソメ
  小さじ2
• B
  塩
  小さじ1/2
• 豆乳
  150ml
• サラダ油
  小さじ1
• バター
  7g

作り方

• 1

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 しめじはバラバラにほぐす。 ブロッコリーは1/4カットにする。 (小ちゃいひとかけらみたいなのが2個だけ鍋に使ってます) 玉ねぎはくし切りにする。 じゃがいもは皮を剥き適当な大きさに切る。

  
• 2

  耐熱ガラスボウルに入れてじゃがいもの半分が浸かるくらい の水を入れて600w7分ほど加熱する。 水気を取り、粉チーズと片栗粉を入れてよくすりつぶす。

  
• 3

  鍋にサラダ油をひき、鶏肉が焼き色がつくまで焼く。 焼き色がついたらしめじ、玉ねぎ、A 水300ml、酒50mlを入れて沸騰後弱火で10分煮る。

  
• 4

  丸めたじゃがいもとB コンソメ小さじ2、塩小さじ1/2を入れてもう5分煮る。 豆乳とブロッコリーを入れて一煮立ちさせて、上にコーンとバターを乗せる。

  

ポイント

じゃがいもは熱いうちにすりつぶしてください！ 大きさは500円玉より少し大きいくらいにしましたがお好みで！ おすすめの〆 とろけるチーズ+胡椒+パスタ 粉チーズ+ごはん うどん

作ってみた！

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