【じゃがバター鍋】この冬優勝！北海道名物を鍋にアレンジ！

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 しめじはバラバラにほぐす。 ブロッコリーは1/4カットにする。 (小ちゃいひとかけらみたいなのが2個だけ鍋に使ってます) 玉ねぎはくし切りにする。 じゃがいもは皮を剥き適当な大きさに切る。

耐熱ガラスボウルに入れてじゃがいもの半分が浸かるくらい の水を入れて600w7分ほど加熱する。 水気を取り、粉チーズと片栗粉を入れてよくすりつぶす。

鍋にサラダ油をひき、鶏肉が焼き色がつくまで焼く。 焼き色がついたらしめじ、玉ねぎ、A 水300ml、酒50mlを入れて沸騰後弱火で10分煮る。

丸めたじゃがいもとB コンソメ小さじ2、塩小さじ1/2を入れてもう5分煮る。 豆乳とブロッコリーを入れて一煮立ちさせて、上にコーンとバターを乗せる。