なめらか♡じゃがいもだけのシンプルコロッケ

・じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いた状態で300g用意する。火が通りやすくなるよう４等分に切る。 ・薄力粉、溶き卵、パン粉は予めバットやボウルに準備する。

じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかける。 電子レンジ600Wで4分加熱し、様子を見て1−2分追加で加熱する。 竹串がすっと通るようになればOKです。 ※火傷の恐れがあるので、必ず軍手やミトンをしてラップを外してください！

じゃがいもが熱いうちに、ゴムベラでじゃがいもを細かく刻み、すりつぶす。 ある程度なめらかになってきたら、牛乳を加え、さらにすりつぶし 粉チーズ、塩、バターを加える。

薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、170〜180℃の油で 表面がきつね色になるまで揚げる。