じゃがいものグラタン

材料2人分

• じゃがいも
  正味200g
• A
  牛乳
  150cc
• A
  生クリーム
  100cc
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  すりおろしにんにく
  少々
• ピザ用チーズ
  適量
• バター
  適量(グラタン皿用)

作り方

• 下準備
  ・オーブンに天板を入れ200℃の予熱を入れる。 ・グラタン皿にバターを薄く塗る。（焦げ付きにくくなります） ・じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いた状態で200g用意する。 じゃがいもが大きい場合は、半分にしてからスライスすると良いです。

• 1

  鍋にA 牛乳150cc、生クリーム100cc、塩小さじ1/3、すりおろしにんにく少々を入れ、中火にかける。 ふつふつしてきたところから４−５分、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮込む。

• 2

  １をグラタン皿に移し、ピザ用チーズをトッピングする。

• 3

  200℃のオーブンで30分前後、こんがりとした焼き色がつくまで焼く。

ポイント

・じゃがいもは、水にさらさずに煮込みます。 そうすることでソースにとろみがつきます。 ・にんにくは入れすぎてしまうとパンチが強くなってしまうので ごく少量がおすすめです。

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