主菜

巻かない×レンジ☆基本のスコップ・ノンロールキャベツ！

投稿日2017/10/16
更新日2017/10/16
調理時間25分

巻かず煮込まずレンジで簡単♪ なのに肉感しっかりの美味しいロールキャベ・・・いや、”ノンロールキャベツ”！キャベツをザクザク切ることで取り分けやすくなり、味馴染みもアップ。そしてキャベツの甘みがスープにしっかり溶け出します。大皿料理があると、食卓がぐんと賑やかになりますよ（＾＾）

材料4人分

キャベツ
400ｇ
シメジ
1/2株
刻みパセリ
適量
≪肉ダネ≫
A
合い挽き肉
300ｇ
A
玉ねぎ
1/2個
A
パン粉
大さじ3
A
卵
1個
A
塩胡椒ナツメグ
少々
≪スープ≫
B
お湯
150㏄
B
コンソメ顆粒
大さじ1
B
トマトケチャップ
大さじ1/2
B
胡椒
少々

!安全な料理のために

作り方

ポイント

◆ある程度深くて大きな耐熱皿（1500㏄以上がオススメ）を使って下さい。(今回使用したのは1200㏄の器。ギリギリです！) 無ければ小分けにしても！ ◆ぴったりラップをすると噴くので注意。 ◆キャベツは必ずほぐして下さい。(味馴染みUP) ◆もし加熱が足りないようなら、再びレンジアップして再加熱を。

準
◆合い挽き肉を常温に戻しておく。 ◆卵を溶いてパン粉を加え、ふやかしておく。
1
ボウルにA 合い挽き肉300ｇ、玉ねぎ1/2個、パン粉大さじ3、卵1個、塩胡椒ナツメグ少々を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。
2
玉ねぎをみじん切りにし、シメジは石づきを取ってほぐす。キャベツはひと口大にザクザク切ってほぐす。 B お湯150㏄、コンソメ顆粒大さじ1、トマトケチャップ大さじ1/2、胡椒少々を混ぜてスープを作る。 ※水を耐熱容器に入れてレンジで1分加熱して熱湯にすると楽です。
3
大きな耐熱皿(ポイント欄参照)にキャベツの半量を敷き詰め、スープの半量を万遍なく掛ける。
4
肉ダネを万遍なく乗せたら上からギュッと押さえて平らに整え、シメジを散らす。残りのキャベツを乗せて軽く押さえ、残りのスープを万遍なく掛ける。
5
ふんわりラップをし、レンジで(600W)14分30秒加熱した後、扉を開けずに庫内で3分ほど放置して蒸らす。 ※500Wなら17分くらいです。
6
ラップを外したらスプーンで表面のキャベツを軽く混ぜ、刻みパセリを散らす。出来上がり♪