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巻かない×レンジ☆基本のスコップ・ノンロールキャベツ!

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2017.10.16

分類主菜

調理時間: 25分

ID201920

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

巻かず煮込まずレンジで簡単♪
なのに肉感しっかりの美味しいロールキャベ・・・いや、”ノンロールキャベツ”!
キャベツをザクザク切ることで取り分けやすくなり、味馴染みもアップ。
そしてキャベツの甘みがスープにしっかり溶け出します。
大皿料理があると、食卓がぐんと賑やかになりますよ(^^)

ロールキャベツ 電子レンジ 基本 しめじ 時短 キャベツ アイデア料理 パセリ コンソメ 胡椒 ナツメグ トマトケチャップ 玉ねぎ パン粉 大皿料理 レンジ 簡単

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材料4人分
キャベツ 400g
シメジ 1/2株
刻みパセリ 適量
≪肉ダネ≫
A
合い挽き肉 300g
A
玉ねぎ 1/2個
A
パン粉 大さじ3
A
1個
A
塩胡椒ナツメグ 少々
≪スープ≫
B
お湯 150㏄
B
コンソメ顆粒 大さじ1
B
トマトケチャップ 大さじ1/2
B
胡椒 少々
作り方
Point!
◆ある程度深くて大きな耐熱皿(1500㏄以上がオススメ)を使って下さい。(今回使用したのは1200㏄の器。ギリギリです!) 無ければ小分けにしても! ◆ぴったりラップをすると噴くので注意。 ◆キャベツは必ずほぐして下さい。(味馴染みUP) ◆もし加熱が足りないようなら、再びレンジアップして再加熱を。
  1. ◆合い挽き肉を常温に戻しておく。
    ◆卵を溶いてパン粉を加え、ふやかしておく。
  2. ボウルにA

    合い挽き肉 300g、玉ねぎ 1/2個、パン粉 大さじ3、卵 1個、塩胡椒ナツメグ 少々

    を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。
  3. 玉ねぎをみじん切りにし、シメジは石づきを取ってほぐす。
    キャベツはひと口大にザクザク切ってほぐす。
    B

    お湯 150㏄、コンソメ顆粒 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ1/2、胡椒 少々

    を混ぜてスープを作る。

    ※水を耐熱容器に入れてレンジで1分加熱して熱湯にすると楽です。
  4. 大きな耐熱皿(ポイント欄参照)にキャベツの半量を敷き詰め、スープの半量を万遍なく掛ける。
  5. 肉ダネを万遍なく乗せたら上からギュッと押さえて平らに整え、シメジを散らす。
    残りのキャベツを乗せて軽く押さえ、残りのスープを万遍なく掛ける。
  6. ふんわりラップをし、レンジで(600W)14分30秒加熱した後、扉を開けずに庫内で3分ほど放置して蒸らす。

    ※500Wなら17分くらいです。
  7. ラップを外したらスプーンで表面のキャベツを軽く混ぜ、刻みパセリを散らす。
    出来上がり♪
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