巻かない×レンジ☆基本のスコップ・ノンロールキャベツ！
投稿日2017/10/16
更新日2017/10/16
調理時間25分
巻かず煮込まずレンジで簡単♪ なのに肉感しっかりの美味しいロールキャベ・・・いや、”ノンロールキャベツ”！ キャベツをザクザク切ることで取り分けやすくなり、味馴染みもアップ。 そしてキャベツの甘みがスープにしっかり溶け出します。 大皿料理があると、食卓がぐんと賑やかになりますよ（＾＾）
材料4人分
- キャベツ400ｇ
- シメジ1/2株
- 刻みパセリ適量
- ≪肉ダネ≫
- A合い挽き肉300ｇ
- A玉ねぎ1/2個
- Aパン粉大さじ3
- A卵1個
- A塩胡椒ナツメグ少々
- ≪スープ≫
- Bお湯150㏄
- Bコンソメ顆粒大さじ1
- Bトマトケチャップ大さじ1/2
- B胡椒少々
作り方
ポイント
◆ある程度深くて大きな耐熱皿（1500㏄以上がオススメ）を使って下さい。(今回使用したのは1200㏄の器。ギリギリです！) 無ければ小分けにしても！ ◆ぴったりラップをすると噴くので注意。 ◆キャベツは必ずほぐして下さい。(味馴染みUP) ◆もし加熱が足りないようなら、再びレンジアップして再加熱を。
- 準
◆合い挽き肉を常温に戻しておく。 ◆卵を溶いてパン粉を加え、ふやかしておく。
- 1
ボウルにA 合い挽き肉300ｇ、玉ねぎ1/2個、パン粉大さじ3、卵1個、塩胡椒ナツメグ少々を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、シメジは石づきを取ってほぐす。 キャベツはひと口大にザクザク切ってほぐす。 B お湯150㏄、コンソメ顆粒大さじ1、トマトケチャップ大さじ1/2、胡椒少々を混ぜてスープを作る。 ※水を耐熱容器に入れてレンジで1分加熱して熱湯にすると楽です。
- 3
大きな耐熱皿(ポイント欄参照)にキャベツの半量を敷き詰め、スープの半量を万遍なく掛ける。
- 4
肉ダネを万遍なく乗せたら上からギュッと押さえて平らに整え、シメジを散らす。 残りのキャベツを乗せて軽く押さえ、残りのスープを万遍なく掛ける。
- 5
ふんわりラップをし、レンジで(600W)14分30秒加熱した後、扉を開けずに庫内で3分ほど放置して蒸らす。 ※500Wなら17分くらいです。
- 6
ラップを外したらスプーンで表面のキャベツを軽く混ぜ、刻みパセリを散らす。 出来上がり♪
201920
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。