丸ごとどうぞ☆坊ちゃんカボチャのスコップコロッケ!

25

2018.09.26

分類主菜

調理時間: 25分

ID 336613

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

ジャック・オー・ランタン風な入れ物ごと食べられるスコップコロッケです♪
ベーコンとチーズ入りで味付け不要、食べごたえバッチリ(^^)

    材料2人分
    坊ちゃんカボチャ 2個
    A
    玉ねぎ 1/4個
    A
    ブロックベーコン 40g
    A
    プロセスチーズ 40g
    A
    豆乳(牛乳) 大さじ1
    パン粉 大さじ5
    オリーブ油 適量
    ソースやケチャップ 適量
    作り方
    Point!
    ◆小ぶりの坊ちゃんカボチャを丸ごと使います。鈴カボチャでも良いでしょう。
    1. ・玉ねぎをみじん切りにし、ブロックベーコンは5㎜角に切る。
      ・パン粉はフライパンできつね色になるまで炒める。
      ・坊ちゃんカボチャを良く洗って1個ずつラップで包み、600wのレンジで7分~加熱する。

      ※今回は1個500gのものを2個で8分。大きさで調整して下さい。横から竹串を刺してスッと入るくらいまで加熱します。
    2. オリーブ油を熱したフライパンで玉ねぎ・ブロックベーコンをサッと炒める。
    3. 坊ちゃんカボチャは上から2㎝を切り取り、スプーンで種を取り除いて破棄し、中身はボウルに取り出す。

      ※皮を破らないように注意して下さい。
      ※切り取った蓋の部分は仕上げに使います。
    4. ②のボウルにAを加えて混ぜ、カボチャの器に詰め直す。
    5. 炒めたパン粉を振り掛けてオリーブ油を回し掛け、トースターやグリルで軽く焼き色が付くまで焼く。
    6. お皿に乗せたらパン粉の上にソースやケチャップで顔を書き、切り取った蓋を添えて出来上がり♪
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