主菜
丸ごとどうぞ☆坊ちゃんカボチャのスコップコロッケ！
投稿日2018/09/26
更新日2018/09/26
調理時間25分
ジャック・オー・ランタン風な入れ物ごと食べられるスコップコロッケです♪ ベーコンとチーズ入りで味付け不要、食べごたえバッチリ（＾＾）
材料2人分
- 坊ちゃんカボチャ2個
- A玉ねぎ1/4個
- Aブロックベーコン40g
- Aプロセスチーズ40g
- A豆乳(牛乳)大さじ1
- パン粉大さじ5
- オリーブ油適量
- ソースやケチャップ適量
作り方
ポイント
◆小ぶりの坊ちゃんカボチャを丸ごと使います。鈴カボチャでも良いでしょう。
- 準
・玉ねぎをみじん切りにし、ブロックベーコンは5㎜角に切る。 ・パン粉はフライパンできつね色になるまで炒める。 ・坊ちゃんカボチャを良く洗って1個ずつラップで包み、600wのレンジで7分～加熱する。 ※今回は1個500gのものを2個で8分。大きさで調整して下さい。横から竹串を刺してスッと入るくらいまで加熱します。
- 1
オリーブ油を熱したフライパンで玉ねぎ・ブロックベーコンをサッと炒める。
- 2
坊ちゃんカボチャは上から2㎝を切り取り、スプーンで種を取り除いて破棄し、中身はボウルに取り出す。 ※皮を破らないように注意して下さい。 ※切り取った蓋の部分は仕上げに使います。
- 3
②のボウルにAを加えて混ぜ、カボチャの器に詰め直す。
- 4
炒めたパン粉を振り掛けてオリーブ油を回し掛け、トースターやグリルで軽く焼き色が付くまで焼く。
- 5
お皿に乗せたらパン粉の上にソースやケチャップで顔を書き、切り取った蓋を添えて出来上がり♪
レシピID
336613
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。