丸ごとどうぞ☆坊ちゃんカボチャのスコップコロッケ！

• 25分

材料2人分

• 坊ちゃんカボチャ
  2個
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  ブロックベーコン
  40g
• A
  プロセスチーズ
  40g
• A
  豆乳(牛乳)
  大さじ1
• パン粉
  大さじ5
• オリーブ油
  適量
• ソースやケチャップ
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎをみじん切りにし、ブロックベーコンは5㎜角に切る。 ・パン粉はフライパンできつね色になるまで炒める。 ・坊ちゃんカボチャを良く洗って1個ずつラップで包み、600wのレンジで7分～加熱する。 ※今回は1個500gのものを2個で8分。大きさで調整して下さい。横から竹串を刺してスッと入るくらいまで加熱します。

• 1

  オリーブ油を熱したフライパンで玉ねぎ・ブロックベーコンをサッと炒める。

• 2

  坊ちゃんカボチャは上から2㎝を切り取り、スプーンで種を取り除いて破棄し、中身はボウルに取り出す。 ※皮を破らないように注意して下さい。 ※切り取った蓋の部分は仕上げに使います。

• 3

  ②のボウルにAを加えて混ぜ、カボチャの器に詰め直す。

• 4

  炒めたパン粉を振り掛けてオリーブ油を回し掛け、トースターやグリルで軽く焼き色が付くまで焼く。

• 5

  お皿に乗せたらパン粉の上にソースやケチャップで顔を書き、切り取った蓋を添えて出来上がり♪

ポイント

◆小ぶりの坊ちゃんカボチャを丸ごと使います。鈴カボチャでも良いでしょう。

作ってみた！

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