チンして漬けるだけのご飯泥棒！「きゅうりのポリポリ漬け」

• 10分塩もみ、漬ける時間を除く

材料4人分

• きゅうり
  2本
• 生姜
  30g
• 塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは1cm幅の小口切りにする。生姜は千切りにする。

  
• 2

  きゅうりに塩をふって揉みこみ、30分置いたら水気をしっかり絞る。

  
• 3

  耐熱保存容器に生姜、②、A 醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ1、お酢大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。

  
• 4

  天と地を返すように混ぜ合わせる。粗熱が取れたらラップを密着させるように貼り、冷蔵庫で半日〜1日漬けて出来上がり。

  

ポイント

我が家は1日目はそのまま、2日目はごま油を入れて中華風に、3日目は更に豆板醤を加えてピリ辛にしたりと、途中で味変して楽しんでいます。良かったら是非やってみてくださいね。

作ってみた！

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