茄子としらすの白だし炒め

茄子のヘタを切りたてに半分に切り斜め薄切り。 水にさらしす。 小松菜の根を切りよく洗い小口切り。

茄子の茄子の水けを切り、油少々で軽く炒める。 しらす、小松菜を加え、蓋をして中火で3分。

A 白だし小さじ1、醤油小さじ1/4、味の素2振り、水30mlを加えて炒める。