から旨！！スタミナなす

・なすは縦半分に切り、斜めに飾り切りする。 ・にんにくを包丁で叩いて潰しておく。

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、にんにくを入れて香りを出す。 香りが出たらにんにくを取り出しておく。

キッチンペーパーで水気を拭き取ったなすを入れ、中火で両面焼き色がつき、しんなりするまで焼く。

A 水100ml、醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ１、豆板醤小さじ1/2、穀物酢大さじ1/2と取り出しておいたにんにくを加えて中火で煮汁がとろりとなるまで煮詰める。