リピ確定♡【チキンと茄子のレモン煮】甘辛チキンとトロトロ茄子
投稿日2023/07/10
更新日2023/07/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏のレモン煮に茄子も入れてみたら、めっちゃ美味しくできました！ 甘辛いタレにレモンが入って爽やか♡ しっかり味が入っているので、冷めても美味しくお弁当にもぴったりです♬
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(270g)
- 茄子1本(85g)
- 片栗粉適量
- 酒大さじ1/2
- 塩こしょう適量
- A砂糖・みりん・レモン汁各大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
作り方
ポイント
●鶏むね肉やささみ、豚肉などの他のお肉でも◎ ●茄子以外に、じゃがいもや人参、玉ねぎなどでも美味しいです。
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
１の鶏もも肉に酒・塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。
- 3
茄子は縦半分に切って切り込み（隠し包丁）を入れる。
- 4
３の茄子を4〜5cm長さに切り、片栗粉をまぶす。
- 5
熱したフライパンに油を多めに引き、鶏肉と茄子を皮目から中火で3~4分焼く。 その間にA 砂糖・みりん・レモン汁各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を合わせておく。
- 6
こんがり焼き色が付いたら、ひっくり返してさらに3分ほど焼く。
- 7
全体が焼けたら、ソースを加えて絡める。
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質問
作ってみた!
haruu2024/03/06 22:01
作り方も簡単で美味しく出来ました。 ご飯がとってもすすみますw リピします！
あおい2023/07/13 13:11
さっそく作りました！ やはり難しい工程も材料もなくて作りやすいし洗い物も少ないし😊 お味はレモンの酸味がとてもさっぱりでご飯にもビールにも合います❤️ またリピします
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。
