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    リピ確定♡【チキンと茄子のレモン煮】甘辛チキンとトロトロ茄子

    リピ確定♡【チキンと茄子のレモン煮】甘辛チキンとトロトロ茄子
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    • 投稿日2023/07/10

    • 更新日2023/07/10

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    鶏のレモン煮に茄子も入れてみたら、めっちゃ美味しくできました！ 甘辛いタレにレモンが入って爽やか♡ しっかり味が入っているので、冷めても美味しくお弁当にもぴったりです♬

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(270g)
    • 茄子
      1本(85g)
    • 片栗粉
      適量
    • 酒
      大さじ1/2
    • 塩こしょう
      適量
    • A
      砂糖・みりん・レモン汁
      各大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ●鶏むね肉やささみ、豚肉などの他のお肉でも◎ ●茄子以外に、じゃがいもや人参、玉ねぎなどでも美味しいです。

    • 1

      鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

      リピ確定♡【チキンと茄子のレモン煮】甘辛チキンとトロトロ茄子の工程1
    • 2

      １の鶏もも肉に酒・塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。

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    • 3

      茄子は縦半分に切って切り込み（隠し包丁）を入れる。

      リピ確定♡【チキンと茄子のレモン煮】甘辛チキンとトロトロ茄子の工程3
    • 4

      ３の茄子を4〜5cm長さに切り、片栗粉をまぶす。

      リピ確定♡【チキンと茄子のレモン煮】甘辛チキンとトロトロ茄子の工程4
    • 5

      熱したフライパンに油を多めに引き、鶏肉と茄子を皮目から中火で3~4分焼く。 その間にA 砂糖・みりん・レモン汁各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を合わせておく。

      リピ確定♡【チキンと茄子のレモン煮】甘辛チキンとトロトロ茄子の工程5
    • 6

      こんがり焼き色が付いたら、ひっくり返してさらに3分ほど焼く。

      リピ確定♡【チキンと茄子のレモン煮】甘辛チキンとトロトロ茄子の工程6
    • 7

      全体が焼けたら、ソースを加えて絡める。

      リピ確定♡【チキンと茄子のレモン煮】甘辛チキンとトロトロ茄子の工程7
    レシピID

    464244

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • haruuの作ってみた!投稿(リピ確定♡【チキンと茄子のレモン煮】甘辛チキンとトロトロ茄子)
      haruu
      haruu

      2024/03/06 22:01

      作り方も簡単で美味しく出来ました。 ご飯がとってもすすみますw リピします！
    • あおいの作ってみた!投稿(リピ確定♡【チキンと茄子のレモン煮】甘辛チキンとトロトロ茄子)
      あおい
      あおい

      2023/07/13 13:11

      さっそく作りました！ やはり難しい工程も材料もなくて作りやすいし洗い物も少ないし😊 お味はレモンの酸味がとてもさっぱりでご飯にもビールにも合います❤️ またリピします

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    にぎりっ娘。
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    にぎりっ娘。

    お弁当料理研究家

    チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019-2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。

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