秒でなくなる！ウマすぎ茄子♡豚と茄子のピリ辛炒め弁当
投稿日2024/09/07
更新日2024/09/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ごはんが止まらない！ピリ辛味の美味しい炒め物です。 ▼お弁当メニュー例 ごはん 豚と茄子のピリ辛炒め ピーマンの梅酢和え https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/489393/ にんじん卵焼き ミニトマト
材料2人分
- 茄子2本
- 玉ねぎ1/2個(90g)
- 豚バラ薄切り肉170g
- 塩こしょう適量
- 片栗粉大さじ1~2
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2(お好みで)
- A砂糖小さじ１
- A酒・オイスターソース・甜麺醤各大さじ１
作り方
ポイント
●豚バラ肉を使いましたが、豚こま肉でもOKです。 ●辛いのが苦手な方は豆板醤なしでも◎ ●甜麺醤の代用→味噌大1/2、砂糖・しょうゆ・すりごま…各小さじ１
- 1
玉ねぎは７〜８mm幅のくし切りにする。
- 2
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
- 4
茄子は1㎝幅の斜め半月切りし、油をまぶしておく。
- 5
フライパンを熱し、茄子を皮目から焼く。茄子に焼き色が付き、しんなりしたら一度取り出す。
- 6
油少々を加えて玉ねぎと豚肉を炒める。
- 7
全体が焼けたら余分な油を拭き取る。
- 8
茄子を戻して合わせておいたA にんにくチューブ小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ１、酒・オイスターソース・甜麺醤各大さじ１を加える。全体に絡んだら完成。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019-2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。
