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    主菜

    秒でなくなる!ウマすぎ茄子♡豚と茄子のピリ辛炒め弁当

    • 投稿日2024/09/07

    • 更新日2024/09/07

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ごはんが止まらない!ピリ辛味の美味しい炒め物です。   ▼お弁当メニュー例  ごはん  豚と茄子のピリ辛炒め  ピーマンの梅酢和え  https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/489393/  にんじん卵焼き  ミニトマト

    材料2人分

    • 茄子
      2本
    • 玉ねぎ
      1/2個(90g)
    • 豚バラ薄切り肉
      170g
    • 塩こしょう
      適量
    • 片栗粉
      大さじ1~2
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1/2
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2(お好みで)
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      酒・オイスターソース・甜麺醤
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●豚バラ肉を使いましたが、豚こま肉でもOKです。 ●辛いのが苦手な方は豆板醤なしでも◎ ●甜麺醤の代用→味噌大1/2、砂糖・しょうゆ・すりごま…各小さじ1

    • 1

      玉ねぎは7〜8mm幅のくし切りにする。

      秒でなくなる!ウマすぎ茄子♡豚と茄子のピリ辛炒め弁当の工程1
    • 2

      豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

      秒でなくなる!ウマすぎ茄子♡豚と茄子のピリ辛炒め弁当の工程2
    • 3

      塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

      秒でなくなる!ウマすぎ茄子♡豚と茄子のピリ辛炒め弁当の工程3
    • 4

      茄子は1㎝幅の斜め半月切りし、油をまぶしておく。

      秒でなくなる!ウマすぎ茄子♡豚と茄子のピリ辛炒め弁当の工程4
    • 5

      フライパンを熱し、茄子を皮目から焼く。茄子に焼き色が付き、しんなりしたら一度取り出す。

      秒でなくなる!ウマすぎ茄子♡豚と茄子のピリ辛炒め弁当の工程5
    • 6

      油少々を加えて玉ねぎと豚肉を炒める。

      秒でなくなる!ウマすぎ茄子♡豚と茄子のピリ辛炒め弁当の工程6
    • 7

      全体が焼けたら余分な油を拭き取る。

      秒でなくなる!ウマすぎ茄子♡豚と茄子のピリ辛炒め弁当の工程7
    • 8

      茄子を戻して合わせておいたA にんにくチューブ小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒・オイスターソース・甜麺醤各大さじ1を加える。全体に絡んだら完成。

      秒でなくなる!ウマすぎ茄子♡豚と茄子のピリ辛炒め弁当の工程8
    レシピID

    489391

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    にぎりっ娘。

    お弁当料理研究家

    チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019-2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。

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