【ツナのジャーマンポテト風】あともう１品！作り置きにも◎

材料（2〜3人分）

• じゃがいも
  4個(約300g)
• ツナ
  50〜70g
• にんにく
  1かけ
• A
  塩
  小さじ1/8
• A
  黒こしょう
  少々
• B
  しょうゆ
  少々
• B
  好みで粒マスタード
  小さじ1〜2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 生パセリのみじん切り
  1枝分(あれば)

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもはきれいに洗い、ラップで包むかポリ袋に入れ、皮つきのまま電子レンジにかけ、竹串が通るまで加熱する。 (600W５〜６分前後。竹串が刺さるけれど、少し力が入るくらいが目安） あたたかいうちに皮をむく。皮付きのまま、使用しても良い。 ・ツナはかるく油をきっておく。

• 1

  じゃがいもは厚さ１cm厚さの半月切り、または輪切りにする。にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら、じゃがいもを重ならないように入れて、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら、じゃがいもにA 塩小さじ1/8、黒こしょう少々を振り入れて片側によせ、空いたところにツナを入れてさっと炒める。

  
• 4

  B しょうゆ少々、好みで粒マスタード小さじ1〜2を加えてさっと炒め合わせ、最後にあれば生パセリのみじん切りを加える。 塩、こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

＊じゃがいもは新じゃがいもで作ってもOK。切り方は半月切り、輪切りにではなく、くし形でも良いですよ。 ＊オリーブオイルの代わりにツナの油で炒めても◎ じゃがいもを焼くときにオイルが足りないときは足してください。 ＊粒マスタードはお好みで。中に加えず、添えてもOK。

作ってみた！

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