<2021年4月8日、レシピをリニューアル!> 簡単!焼きたけのこ。 ゆでたけのこをフライパンで焼き、しょうゆとみりんで味つけするだけ。 シンプルだからこそ、たけのこそのままのおいしさを楽しめます♪ あと一品欲しいときや、お弁当のおかず、おつまみにもオススメです!
旬のたけのこをシンプルに味わえるレシピです♪ たけのこは漢字で「筍」。「竹かんむり」に「旬」と書きます。旬とは1ヶ月の3分の1、約10日間のこと。たけのこの収穫期はわずか10日ほどで、あっという間に竹になってしまうことから、この漢字があてられたそうですよ♪
ゆでたけのこは縦半分に切り、5mmの薄切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を軽く焼き色がつくまで焼く。A しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1を加えて炒め合わせる。かつお節を和える。
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。