とろける!豚バラ大根。ご飯が進む和風おかず♪

20

2019.02.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 372947

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

豚バラ肉、大根を炒め、だし汁で煮込んだ和風おかず。

片栗粉でとろみをつけ、やわらかい肉、とろける食感の大根に味がよくからみます。

生姜の香りがアクセントになり、ご飯が進みますよ!

夕食のおかずにも、作り置きにもどうぞ♪

    材料

    2人分
    豚バラ肉 150g
    大根 400g
    しょうが 1片
    小ねぎ 少々
    A
    だし汁 200ml(だしの素小さじ1/2+水200mlでも可)
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    片栗粉 大さじ1/2
    サラダ油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・大根の皮を厚くむくことでとろける食感に!
    ・豚バラ肉は炒めたら一度取り出して炒めすぎないようにすると、やわらかく仕上がります。
    1. 豚バラ肉は一口大に切る。大根は皮を厚くむき、1cm幅のいちょう切りにする。しょうがは細切りに、小ねぎはきざむ。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わったら取り出す。同じフライパンに大根、しょうがを加え、大根に軽く焼き色がつくまで炒める。
    3. 豚バラ肉を戻し入れ、A

      だし汁 200ml、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ1/2

      を加え、落としぶたをして10分煮る。片栗粉を水 大さじ1(分量外)で溶いて加え、とろみがついたら小ねぎをちらす。
    184 781

    コメント・感想 Comment

    1号 さん
    2020.04.25 12:07

    以前このレシピで作りました! 優しい味ですごく美味しかったです、ありがとうございます!

    いがらしかな
    いがらしかな さん
    2020.04.26 13:52:26

    そう仰っていただきとても嬉しいです(^^) ありがとうございます!!

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