とろける！豚バラ大根。ご飯が進む和風おかず♪

材料2人分

• 豚バラ肉
  150g
• 大根
  400g
• しょうが
  1片
• 小ねぎ
  少々
• A
  だし汁
  200ml(だしの素小さじ1/2+水200mlでも可)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  豚バラ肉は一口大に切る。大根は皮を厚くむき、1cm幅のいちょう切りにする。しょうがは細切りに、小ねぎはきざむ。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わったら取り出す。同じフライパンに大根、しょうがを加え、大根に軽く焼き色がつくまで炒める。

• 3

  豚バラ肉を戻し入れ、A だし汁200ml、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2を加え、落としぶたをして10分煮る。片栗粉を水 大さじ1(分量外)で溶いて加え、とろみがついたら小ねぎをちらす。

ポイント

・大根の皮を厚くむくことでとろける食感に！ ・豚バラ肉は炒めたら一度取り出して炒めすぎないようにすると、やわらかく仕上がります。

作ってみた！

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