Name: とろける！豚バラ大根。ご飯が進む和風おかず♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: おかず
Ingredients: 豚バラ肉 150g; 大根 400g; しょうが 1片; 小ねぎ 少々; だし汁 200ml; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; 砂糖 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1/2; サラダ油 小さじ1

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2019.02.27

分類主菜

調理時間： 20分

ID 372947

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい！

豚バラ肉、大根を炒め、だし汁で煮込んだ和風おかず。

片栗粉でとろみをつけ、やわらかい肉、とろける食感の大根に味がよくからみます。

生姜の香りがアクセントになり、ご飯が進みますよ！

夕食のおかずにも、作り置きにもどうぞ♪

材料

2人分

	豚バラ肉	150g
	大根	400g
	しょうが	1片
	小ねぎ	少々
A	だし汁	200ml(だしの素小さじ1/2+水200mlでも可)
A	酒	大さじ1
A	しょうゆ	小さじ2
A	砂糖	小さじ1/2
	片栗粉	大さじ1/2
	サラダ油	小さじ1

作り方

ポイント

・大根の皮を厚くむくことでとろける食感に！
・豚バラ肉は炒めたら一度取り出して炒めすぎないようにすると、やわらかく仕上がります。

豚バラ肉は一口大に切る。大根は皮を厚くむき、1cm幅のいちょう切りにする。しょうがは細切りに、小ねぎはきざむ。
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わったら取り出す。同じフライパンに大根、しょうがを加え、大根に軽く焼き色がつくまで炒める。
豚バラ肉を戻し入れ、A
だし汁 200ml、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2
を加え、落としぶたをして10分煮る。片栗粉を水大さじ1(分量外)で溶いて加え、とろみがついたら小ねぎをちらす。