豚肉とトマトの卵炒め。中華風おかず。フライパンで簡単！

材料2人分

• 豚肉の薄切り
  200g
• トマト
  2個
• にんにく
  1/2片
• しょうが
  1/2片
• A
  卵
  2個
• A
  塩・こしょう
  各少々
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ4

作り方

• 1

  豚肉はひと口大に切り、トマトはくし形切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。A 卵2個、塩・こしょう各少々を溶いて混ぜ合わせる。

• 2

  サラダ油 小さじ2を熱したフライパンにA 卵2個、塩・こしょう各少々を流し入れ、半熟のスクランブルエッグを作って取り出す。

• 3

  フライパンを軽くふいてサラダ油 小さじ2を熱し、豚肉の薄切り、にんにく、しょうがを炒める。肉の色が変わったらトマトを入れて軽く炒め、2とB オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて炒め合わせる。

ポイント

トマトは炒めすぎると崩れやすくなるので、軽く火を通す程度にします。

作ってみた！

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