汁物

食べるかぼちゃのダルスープ。

Name: 食べるかぼちゃのダルスープ。
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 赤レンズ豆 カップ1; セロリ 1本; りんご 1/2個; なたね油 大さじ3; かぼちゃ（日本） 1/4個; 塩 小さじ2; 白こしょう 少々; ヒン 少々; 水 1800g; ベイリーフ 1枚; トマトピューレー 1/2カップ; ネトルの葉 小さじ1; タイム・生 適宜

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25分

エネルギー485kcal
炭水化物65.8g
脂質19.5g
たんぱく質15.2g
糖質58.4g
食塩相当量4.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ダル(Dal)とは豆という意。浸水不要の赤レンズ豆はサッと煮えて手軽につくれます。お豆からの出汁がいい味なので、シンプルにりんご、セロリ、トマトピュレを加え、トロッと舌ざわりの甘いかぼちゃ風味を楽しむスープです。

材料2人分

C
赤レンズ豆
カップ1
A
セロリ
1本
A
りんご
1/2個
なたね油
大さじ3
B
かぼちゃ（日本）
1/4個
B
塩
小さじ2
B
白こしょう
少々
B
ヒン
少々
C
水
1800g
C
ベイリーフ
1枚
トマトピューレー
1/2カップ
ネトルの葉
小さじ1
タイム・生
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
かぼちゃ(日本)は一口大にカットし、A セロリ1本、りんご1/2個をチョップ(みじん切り)する
1
A セロリ1本、りんご1/2個をなたね油でソテーをする(弱火でじっくり)
2
透き通るまで炒めたらB かぼちゃ（日本）1/4個、塩小さじ2、白こしょう少々、ヒン少々を入れ、中火でさっと炒め、C 赤レンズ豆カップ1、水1800g、ベイリーフ1枚を加えて沸騰したら弱火で15分〜煮込む
3
トマトピューレーを加え一煮立ちしたら、仕上げにネトルの葉を加え火をとめ、タイム・生でガーニッシュする