食べるかぼちゃのダルスープ。

25

2017.11.13

分類汁物

調理時間: 25分

ID 210983

M E G

プラントベース、ヴィーガンレシピ、脳機能アップ

ダル(Dal)とは豆という意。浸水不要の赤レンズ豆はサッと煮えて手軽につくれます。お豆からの出汁がいい味なので、シンプルにりんご、セロリ、トマトピュレを加え、トロッと舌ざわりの甘いかぼちゃ風味を楽しむスープです。

    材料2人分
    C
    赤レンズ豆 カップ1
    A
    セロリ 1本
    A
    りんご 1/2個
    なたね油 大さじ3
    B
    かぼちゃ(日本) 1/4個
    B
    小さじ2
    B
    白こしょう 少々
    B
    ヒン 少々
    C
    1800g
    C
    ベイリーフ 1枚
    トマトピューレー 1/2カップ
    ネトルの葉 小さじ1
    タイム・生 適宜
    作り方
    Point!
    ネトルとはイラクサのこと、ハーブティーのティーバッグを開けて使うか、なければパセリでも良いです。
    薄味めになっています、塩は調節してください。
    1. かぼちゃ(日本)は一口大にカットし、A

      セロリ 1本、りんご 1/2個

      をチョップ(みじん切り)する
    2. A

      セロリ 1本、りんご 1/2個

      をなたね油でソテーをする(弱火でじっくり)
    3. 透き通るまで炒めたらB

      かぼちゃ(日本) 1/4個、塩 小さじ2、白こしょう 少々、ヒン 少々

      を入れ、中火でさっと炒め、C

      赤レンズ豆 カップ1、水 1800g、ベイリーフ 1枚

      を加えて沸騰したら弱火で15分〜煮込む
    4. トマトピューレーを加え一煮立ちしたら、仕上げにネトルの葉を加え火をとめ、タイム・生でガーニッシュする
    4 61
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「スープ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。