食べるかぼちゃのダルスープ。

• 25分

材料2人分

• C
  赤レンズ豆
  カップ1
• A
  セロリ
  1本
• A
  りんご
  1/2個
• なたね油
  大さじ3
• B
  かぼちゃ（日本）
  1/4個
• B
  塩
  小さじ2
• B
  白こしょう
  少々
• B
  ヒン
  少々
• C
  水
  1800g
• C
  ベイリーフ
  1枚
• トマトピューレー
  1/2カップ
• ネトルの葉
  小さじ1
• タイム・生
  適宜

作り方

• 下準備
  かぼちゃ(日本)は一口大にカットし、A セロリ1本、りんご1/2個をチョップ(みじん切り)する

• 1

  A セロリ1本、りんご1/2個をなたね油でソテーをする(弱火でじっくり)

• 2

  透き通るまで炒めたらB かぼちゃ（日本）1/4個、塩小さじ2、白こしょう少々、ヒン少々を入れ、中火でさっと炒め、C 赤レンズ豆カップ1、水1800g、ベイリーフ1枚を加えて沸騰したら弱火で15分〜煮込む

• 3

  トマトピューレーを加え一煮立ちしたら、仕上げにネトルの葉を加え火をとめ、タイム・生でガーニッシュする

  

ポイント

ネトルとはイラクサのこと、ハーブティーのティーバッグを開けて使うか、なければパセリでも良いです。 薄味めになっています、塩は調節してください。

作ってみた！

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