副菜
大根のメキシカン漬け
5分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質0.3g
- たんぱく質1.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ふだんのお大根、塩麹をちょっとメキシカンで食べるとシャキン。お箸がすすみます。ワヒーヨチリはメキシコを訪問した時にたくさん買いつけてきました。マイルドな風味があって辛みのないメキシコ料理に味を出すチリです。手に入らない場合は、パプリカのフレーク、または少量の鷹の爪の輪切りで代用してください。お子様にはチリやコリアンダーは盛りつけず、アガベシロップ（メキシコ原産ですね）を少したらしてあげてもいいですね。
作り方
下準備
ワヒーヨチリの種は抜いて細切りにする。 ライムはオーガニックのものを、よく洗って皮ごと使う。
- 1
大根をスライサーで薄く切り、塩で軽く揉む。
- 2
ライムは薄くスライスして、塩麹、ドライワヒーヨチリと大根に混ぜ合わせコリアンダーの葉をかける。
ポイント
●新鮮な大根と美味しい塩麹を使うことがポイントです。笑 ●冷蔵保存は1日くらい。ライムがフレッシュなうちに食べてください。 ●塩は加減してください。
レシピID：384670
更新日：2020/01/12
投稿日：2020/01/12
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