おから入り米粉のマンゴータルト。めん棒なしでできる簡単タルト

オーブンを170℃の予熱する。

ボウルにA 米粉65g、片栗粉10g、おからパウダー10gを入れて泡だて器で混ぜる。

別のボウルにB 太白ごま油38g、メープルシロップ30g、牛乳10gを入れて泡立て器で混ぜて乳化させる。

【1】に【2】を入れてゴムベラで馴染ませ、生地をひとまとめにする。

タルト型に生地を手で伸ばす。ヘリの部分は、親指で押して、反対側の指でヘリの上を押さえると綺麗な形になります。フォークで穴をあけて、オーブンで170℃15分焼く。

焼いている間にカスタードクリームを作る。鍋にC 卵1個、牛乳200ml、米粉大さじ1、砂糖30gを入れて泡立て器で混ぜてから、中火にかけ、沸騰したら弱火で2分加熱する。火にかけている間は絶えずかき混ぜる。

2分加熱したら、容器にうつし表面にラップを貼り付けて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

タルト生地に【6】のカスタードクリームを入れて切ったマンゴーやさくらんぼをいれる。マンゴーは薄い縦切りにしたものを重ねていくとお花のようになります。