おやつ作り初心者さんにもおすすめ◎レアチーズケーキ

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2020.09.13

分類デザート

調理時間: 10分(冷やし固める時間を除く)

ID 398435

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

ネイチャーバレーチョコレートを使った土台は簡単にできて、食物繊維が豊富なのもうれしいポイント♪
ヨーグルトを使うことでさっぱりとしたレアチーズケーキになります。
チーズケーキは甘さ控えめなのでお好みでお砂糖を増やしてくださいね。

    材料(15㎝ケーキ型1つ分)
    クリームチーズ 200g
    ヨーグルト(無糖) 150g
    生クリーム 100g
    砂糖 40g
    レモン汁 小さじ1
    ゼラチン 5g
    大さじ2
    ネイチャーバレー チョコレート 4つ
    バター(無塩) 20g
    作り方
    Point!
    ・クリームチーズは室温で戻しておくことで滑らかに仕上げることができます。
    ・型は底が取れる型を使用してください。
    ・カットするときは包丁に熱湯をかけて温めてから切るときれいに切れます。
    1. ・クリームチーズ、バター(無塩)を室温に戻す。
    2. ネイチャーバレー チョコレートをビニール袋に入れてめん棒で叩いて崩す。バターを加えてよく混ぜて、型に敷く。
    3. 水にゼラチン加えて、ふやかしてから電子レンジでゼラチン600w20秒温めてよく混ぜて溶かす。
    4. ボウルにクリームチーズを入れて泡立てできで混ぜて滑らかにする。
    5. ヨーグルト(無糖)、生クリーム、砂糖、レモン汁、ふやかしたゼラチンの順に加え、その都度よく混ぜてから型に流し込む。
    6. 冷蔵庫で3時間ほど冷やしてからカットする。
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