デザート
おやつ作り初心者さんにもおすすめ◎レアチーズケーキ
投稿日2020/09/13
更新日2020/09/13
調理時間10分(冷やし固める時間を除く)
ネイチャーバレーチョコレートを使った土台は簡単にできて、食物繊維が豊富なのもうれしいポイント♪ ヨーグルトを使うことでさっぱりとしたレアチーズケーキになります。 チーズケーキは甘さ控えめなのでお好みでお砂糖を増やしてくださいね。
材料（15㎝ケーキ型1つ分）
- クリームチーズ200g
- ヨーグルト(無糖)150g
- 生クリーム100g
- 砂糖40g
- レモン汁小さじ1
- ゼラチン5g
- 水大さじ2
- ネイチャーバレー チョコレート4つ
- バター(無塩)20g
作り方
ポイント
・クリームチーズは室温で戻しておくことで滑らかに仕上げることができます。 ・型は底が取れる型を使用してください。 ・カットするときは包丁に熱湯をかけて温めてから切るときれいに切れます。
- 準
・クリームチーズ、バター(無塩)を室温に戻す。
- 1
ネイチャーバレー チョコレートをビニール袋に入れてめん棒で叩いて崩す。バターを加えてよく混ぜて、型に敷く。
- 2
水にゼラチン加えて、ふやかしてから電子レンジでゼラチン600w20秒温めてよく混ぜて溶かす。
- 3
ボウルにクリームチーズを入れて泡立てできで混ぜて滑らかにする。
- 4
ヨーグルト(無糖)、生クリーム、砂糖、レモン汁、ふやかしたゼラチンの順に加え、その都度よく混ぜてから型に流し込む。
- 5
冷蔵庫で3時間ほど冷やしてからカットする。
レシピID
398435
質問
作ってみた!
「チーズケーキ」の基本レシピ・作り方
「レアチーズケーキ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
