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    おやつ作り初心者さんにもおすすめ◎レアチーズケーキ

    • 投稿日2020/09/13

    • 更新日2020/09/13

    • 調理時間10(冷やし固める時間を除く)

    ネイチャーバレーチョコレートを使った土台は簡単にできて、食物繊維が豊富なのもうれしいポイント♪ ヨーグルトを使うことでさっぱりとしたレアチーズケーキになります。 チーズケーキは甘さ控えめなのでお好みでお砂糖を増やしてくださいね。

    材料15㎝ケーキ型1つ分

    • クリームチーズ
      200g
    • ヨーグルト(無糖)
      150g
    • 生クリーム
      100g
    • 砂糖
      40g
    • レモン汁
      小さじ1
    • ゼラチン
      5g
    • 大さじ2
    • ネイチャーバレー チョコレート
      4つ
    • バター(無塩)
      20g

    作り方

    ポイント

    ・クリームチーズは室温で戻しておくことで滑らかに仕上げることができます。 ・型は底が取れる型を使用してください。 ・カットするときは包丁に熱湯をかけて温めてから切るときれいに切れます。

    • ・クリームチーズ、バター(無塩)を室温に戻す。

    • 1

      ネイチャーバレー チョコレートをビニール袋に入れてめん棒で叩いて崩す。バターを加えてよく混ぜて、型に敷く。

      工程写真
    • 2

      水にゼラチン加えて、ふやかしてから電子レンジでゼラチン600w20秒温めてよく混ぜて溶かす。

      工程写真
    • 3

      ボウルにクリームチーズを入れて泡立てできで混ぜて滑らかにする。

      工程写真
    • 4

      ヨーグルト(無糖)、生クリーム、砂糖、レモン汁、ふやかしたゼラチンの順に加え、その都度よく混ぜてから型に流し込む。

      工程写真
    • 5

      冷蔵庫で3時間ほど冷やしてからカットする。

      工程写真
    レシピID

    398435

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー
    • 食物アレルギー分野管理栄養士

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History