主食
とろりんチーズが美味！えびチーズお好み焼き（米粉）
投稿日2020/09/26
更新日2024/03/06
調理時間20分
米粉で作るお好み焼き。 長芋をたっぷり入れてモチモチな生地にとろりんチーズがぴったり！ ホットプレートがなければ、フライパンで焼いても作ることができます。
材料2人分（15cm×2個）
- 卵1個
- 長芋120g
- Aキャベツ1/4個（150ｇ）
- A米粉100g
- Aかつお節粉末小さじ１
- Bえび8尾
- Bピザ用チーズ100g
- 油適量
- Cお好み焼きソース適量
- Cマヨネーズ適量
- Cかつお節適量
- C青のり適量
作り方
ポイント
製菓用米粉を使ってください。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 かつお節粉末がなかれば、顆粒だしでも代用できます。
- 1
キャベツは5㎜角のみじん切りにする。長芋はすりおろす。えびの背ワタをとる。
- 2
ボウルに卵を割り入れて、ほぐす。すり下ろした長芋を加えて、泡だて器で混ぜる。
- 3
1のボウルにA キャベツ1/4個（150ｇ）、米粉100g、かつお節粉末小さじ１を加えてゴムベラで混ぜる。
- 4
B えび8尾、ピザ用チーズ100gを加えてゴムベラで混ぜる。
- 5
ホットプレートに油を入れて中火で熱して2の生地の半分を丸く流す。残りの生地も丸く流す。
- 6
焼き目がつくまで焼き、フライ返しでひっくり返す。
- 7
フタをして5分位焼く。お好みでC お好み焼きソース適量、マヨネーズ適量、かつお節適量、青のり適量をトッピングする。
レシピID
398889
質問
作ってみた!
- 397055
2020/09/28 17:43
ありがとうございます！！普段のお好み焼きよりずっしりとしていたので合っているのかなと思って質問させて頂きました！！今から焼いてみます。 - 397055
2020/09/28 17:10
焼く前の生地の硬さはどんな感じか教えて頂けますか？
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。