とろりんチーズが美味！えびチーズお好み焼き（米粉）

材料2人分（15cm×2個）

• 卵
  1個
• 長芋
  120g
• A
  キャベツ
  1/4個（150ｇ）
• A
  米粉
  100g
• A
  かつお節粉末
  小さじ１
• B
  えび
  8尾
• B
  ピザ用チーズ
  100g
• 油
  適量
• C
  お好み焼きソース
  適量
• C
  マヨネーズ
  適量
• C
  かつお節
  適量
• C
  青のり
  適量

作り方

• 1

  キャベツは5㎜角のみじん切りにする。長芋はすりおろす。えびの背ワタをとる。

• 2

  ボウルに卵を割り入れて、ほぐす。すり下ろした長芋を加えて、泡だて器で混ぜる。

• 3

  1のボウルにA キャベツ1/4個（150ｇ）、米粉100g、かつお節粉末小さじ１を加えてゴムベラで混ぜる。

• 4

  B えび8尾、ピザ用チーズ100gを加えてゴムベラで混ぜる。

• 5

  ホットプレートに油を入れて中火で熱して2の生地の半分を丸く流す。残りの生地も丸く流す。

  
• 6

  焼き目がつくまで焼き、フライ返しでひっくり返す。

• 7

  フタをして5分位焼く。お好みでC お好み焼きソース適量、マヨネーズ適量、かつお節適量、青のり適量をトッピングする。

ポイント

製菓用米粉を使ってください。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 かつお節粉末がなかれば、顆粒だしでも代用できます。

作ってみた！

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