ホットケーキミックスで作るキャロットケーキ

60

2021.01.03

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 404021

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

人参たっぷりのキャロットケーキは子どもたちも好きなおやつ。
人参嫌いな子もこれなら食べられるかも?!
人参とレーズンの甘味で生地はお砂糖不使用でも十分!
チーズフロスティングはお好みで塗ってくださいね。

パウンドケーキ ホットケーキミックス 野菜 おやつ シナモンパウダー 牛乳 レーズン くるみ にんじん ココナッツオイル レモン汁 キャロットケーキ クリームチーズ

このレシピをサイトに埋め込む

材料(18cmパウンド型1つ分)
ホットケーキミックス 150g
人参 1本(150g)
1個
牛乳 50ml
ココナッツオイル 35g
レーズン 40g
くるみ 30g
シナモンパウダー 小さじ1と1/2
A
クリームチーズ 100g
A
砂糖 大さじ2
A
レモン汁 小さじ1
作り方
Point!
・チーズフロスティングを塗った後、冷蔵庫で30分程度冷やすと切りやすくなります。
  1. ・レーズンはぬるま湯に5分ほど浸してやわらかくしてキッチンペーパーで水気を切る。
    ・オーブンを180度に予熱する。
    ・ココナッツオイルが固まっていれば湯煎して溶かす。
    ・クリームチーズは室温に戻してやわらかくする。
  2. 人参は皮を剥いてすりおろす。(皮ごとすりおろしてもいいですが、皮を剥いたほうが色がきれいに仕上がります)
  3. ボウルに卵を割り入れてすりおろした人参、牛乳、ココナッツオイルを入れて泡立てる。
  4. 別のボウルにホットケーキミックス、シナモンパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
  5. 2に3を加えてムベラでさっくりと混ぜる。
  6. レーズンを加え、くるみを手で砕きながら加える。ゴムベラでさっくり混ぜる。
  7. 生地を型に流し、オーブンで180度35~45分焼く。
  8. 焼きあがったら型から外して冷まし、よく混ぜたA

    クリームチーズ 100g、砂糖 大さじ2、レモン汁 小さじ1

    を塗ってお好みで刻んだピスタチオをのせる。
0 29
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    野菜×アイスクリーム (6) にんじん×全粒粉 (5) 牛乳×切り干し大根 (5) おやつ×黒豆煮 (3) くるみ×鶏もも肉 (3) キャロットケーキ×野菜スイーツ (3) クリームチーズ×黒オリーブ (3) ココナッツオイル×鷹の爪 (3) シナモンパウダー×食パン (3) パウンドケーキ×黒砂糖 (3) ホットケーキミックス×黒砂糖 (3) レモン汁×麺類 (3) レーズン×鍋料理 (3)
    もっと見る

    「野菜 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは